Chifles estas maldikaj tranĉaĵoj de plantoj, kiuj estas profunde frititaj kaj ŝprucitaj kun salo. Ili estas populara bakaĵo en Peruo kaj Ekvadoro, kie vendistoj ofertas sakojn el ili al la pasantaj aŭtoj. Ili estas sovaĝaj, pli kiel terpomaj blatoj ol bananoj. Plantoj fariĝas pli molaj kaj pli dolĉaj, kiel ili mateniĝas, kaj ŝafoj plej bone fariĝas dum la frukto daŭre estas flava kaj firma. Servu ilin kun guacamole kiel aperitivo aŭ ĝui ilin kiel snack.
Kion Vi Deziros
- 2 verdaj flavaj plantoj
- 1 botelo vegetala oleo por fritado
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Tranĉi ambaŭ finojn de la plantoj, kaj forigi ŝelon / haŭton. Vi eble bezonos tranĉi la ŝelon malfermita longtempe kun tranĉilo. Labori zorgeme ĉar plantoj povas makuli haŭton kaj vestojn.
- Malplenigu plantojn transire en tre maldikaj tranĉaĵoj. proksimume 1-2 mm. Amuzas uzi mandolinon por tio, sed akra tranĉilo ankaŭ funkcias tre bone.
- Varmegas 1-2 colojn da oleo en kaserolo sur meza varmego.
- Kiam la oleo estas varma (ĉirkaŭ 360 gradoj), fritu plurajn tranĉojn de plantado samtempe ĝis oraj, 2-3 minutoj.
- Forigi kaj dreni sur papero toeloj. Sezono kun salo al gusto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 38 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 76 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |