Ĉi tiu plado estas rapida, facila, nutra, delikate tenta, kaj laboras kun genroj de ĉiuj specoj. Nia plej ŝatata verdo ĉi tie estas lacianto kale , ofte nomata dino kale, Tuscan kale, aŭ nigra kale- bendo kaj poste tranĉi ĝin en maldikaj rubandoj por engaĝi kun la pasto. Regula kaleŝo , rusa kalego, svisa ĉaro, koloraj verduloj, aŭ ŝraŭbuloj estas ankaŭ ĉiuj grandaj elektoj. Ĉu vi deziras iom da piedbato? Provu mustardajn verdojn .
Uzu la saman kaldronon por blankigi la verdulojn antaŭ boli la paston kaj kuirante la tutan pladon en dika poto por minimuma purigado.
Kion Vi Deziros
- 1 grupo kuirenaj verdoj (kale, lacianto kale, collard greens , turnip greens , chard)
- 1 tbsp. Bona maro salo plus pli al gusto
- 1 funto spaghetti aŭ lingva
- 2
- filets anchovies (laŭvola)
- 4 trunaj ajloj
- 2 tbsp.
- oleo de olivo
- 1/4 al 1/2 kulero de ruĝaj piprokuloj (nedeviga)
- 3/4 tasoj freŝe tranĉitaj kradradaj fromaĝoj kiel ekzemple Parmesano, Aziogo aŭ aĝo
- Pekorino
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri. Dume, trimu kaj lavu verdojn , lasante la foliojn tute.
- Aldoni 1 kuleron da salo al bolanta akvo . Aldonu verdojn kaj verŝajne ĝis la dezerto, de 30 sekundoj por karto ĝis 2 minutoj por lacianto kale, uzu ĉifonojn aŭ kluĉan kuleron por forigi la foliojn al kultivilo kaj enkarcerigi ilin sub malvarmeta akvo.
- Boil pasta ĝis mola al la mordado. Drenu rezervita 1/2 taso de la kuira likvaĵo kaj apartigi.
- Dume, tranĉu anĉovojn, se uzado, ajlo kaj kuiritaj verdoj.
- Unufoje pastaĵo estas drenita, revenu la kaldronon al meza-alta varmego. Aldonu oleon, ajlon, pipronajn flakojn, se uzado, kaj anĉovoj, se uzu. Kuiri, moviĝanta ĝis ajlo turnas nur la plej malmultajn orajn.
- Aldoni pikitajn verdulojn kaj moviĝu por kombini. Aldonu rezervitan likvaĵon kaj alportu herbon. Aldoni pastaĵon, movu por kombini, kaj alportu ulbon. Forprenu varmegon. Stiriĝu en la duono de la trinkita fromaĝo. Gusto kaj aldonu salo al gusto, se vi ŝatas.
- Dividu inter platoj aŭ pastaj bovloj, ornamu per ceteraj tranĉitaj fromaĝoj kaj servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 343 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 18 mg |
| Natrio | 2.072 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 18 g |