Ĉio pri Dinosaŭro Kale

Dino kale - ankaŭ konata kiel Toscana kale, lacinato kale, nigra kale aŭ cavolo nero - estas nekredeble kora verdaĵo kun malhelaj preskaŭ bluaj verdaj aŭ eĉ nigraj verdaj folioj kaj multaj terraj, nutritaj gustoj.

La folioj estas tiel kuraĝaj, ke eĉ kiam ili bone kuiris, ili konservas mirindan firman teksturon, signifante, ke ili estas bonega por braĝi aŭ aldoni al kuiritaj.

Kiel aĉeti Dino Kale

Rigardu la foliojn atente; Vi deziras tre malhelajn verdajn foliojn aŭ nigrajn verdajn foliojn kun neniuj brunaj aŭ wiltaj bitoj.

Kontrolu la vundajn finojn - ili devus aspekti freŝe tranĉitaj, ne sekigitaj aŭ brunaj, aŭ eĉ pli malbonaj, ĉu tiuj el kiuj perfidas, ke la verduloj estis rikoltitaj antaŭ kelkaj tempoj.

Dependante de kiel vi uzos la kalejon, vi povas elekti serĉi stangojn, kiuj havas pli larĝajn aŭ pli mallarĝajn foliojn. Se vi volas kuiri ĝin tute, elektu kaleton kun pli maldikaj tigoj, se vi povas, por eĉ eĉ kuiri.

Kiel Stoki & Prep Dino Kale

Venu dino kale malplene envolvita en plasto en la fridujo. Kontraste kun pli molaj verdaj, dino kale ne pli bone stokas, se oni lavas unue, do vi povas forigi tiun taskon ĝis vi pretas uzi ĝin.

Kiam preta uzi, certigu ke la folioj bone rinse. La folioj estas tiel fortikaj, ke vi ne bezonas esti tiel zorgema eviti brui kaj disbati kiel kun aliaj verdoj. Ne necesas bati ilin, sed ankaŭ ne bezonas meti ilin tipe sur la sakon por la vojaĝo hejme. Unu el la avantaĝoj de ĉi tiu belega verdo estas ĝia kapablo iomete manipuli sen difekti rezultojn.

Kiel Kuiri Dino Kale

Dino kale estas precipe taŭga por braĉi iom da buljono - simple varmigi panon, aldonu iom da buljono, aldonu la purigitan kaj pikitan kaldronon, kovri ĝin kaj kuiri super milda varmo ĝis la folioj estas deziritaj kaj molaj.

Alia simpla elekto estas savi ĝin en oliva oleo kun ajlo kaj ĉilo aŭ du, se vi ŝatas.

Aspergo de salo kaj ŝtoneto de citrono ankaŭ estas bela.

Jen kelkaj rekompencoj de dino kale:

• Kale Blatoj
• Kale Salado
• Pasta Tomato de Kale
• Kale kaj Bean Minestrone
• Kale kun cepo, zingibro kaj pipro

Se vi trovos, ke kaleto havas iom pli maldolĉan randon ol vi zorgas, provu blankigi ĝin antaŭ ol uzi ĝin en la receptoj supre. Blanĉado simple rapide kuiras frukton aŭ legomon en salta bolanta akvo . Por dino kale, metu tutajn aŭ pikitajn foliojn en salta bolanta akvo por proksimume 1 minuto, malplenigi, enjuĝi kun malvarma akvo por malvarmigi, kaj uzi viajn manojn por elpremi tiom multe da akvo kiel eble plej. Ĉi tiu procezo forigos multe de la amareco. Ĉu vi perdos iujn vitaminojn laŭ la vojo? Jes, sed se blanĉado helpas vin manĝi pli da kalejo, tiu komerco povus bone valori ĝin!