Kaletoj estas tute koleraj pro la sana menso de ĉiuj specoj. Kaj por bona kialo. Ili havas la tutan fibron, kaj la plej multajn vitaminojn, el kruda kalego , sed en mirinde kruta formo, perfekta por bakado. Kaj dum ekzistas multaj markoj en la merkato, ne necesas aĉeti kaleton en blato.
Vi povas turni kuraĝajn foliojn en kruĉajn krizajn "blatojn" por delikata kaj rimarkinde sana bakako hejme kun minimuma penado. La ŝlosilo al sukcesaj kaleaj blatoj estas duoble: unue, baku ilin en unu tavolo, por ke ili povu kroĉi laŭdeve, kaj sekve, forprenu ilin el la forno post 20 minutoj - ili kroĉiĝos dum ili malvarmiĝas. Se vi lasos ilin ĝis ili jam estas klaraj, ili ekkaptos kaj ekbruligos brulvundon dum ili malvarmiĝas.
Kion Vi Deziros
- 1 aro kale (Ni ŝatas uzi
- Lacinato aŭ "dino" kale , sed io ajn funkcias)
- 1 al 2 kuleroj de vegetaĵaro aŭ oleo de olivo
- Maro salo por ŝprucado
- Laŭvola: Parmesana fromaĝo (tranĉita)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 300 ° F. Forĵetu kaj forĵetu la vundajn finojn de la kalejaj folioj. Tranĉu kaj forĵetu iujn ripojn el la centro de la folioj (ĉi tiuj ne kruĉiĝos kiel la folioj). Rinse la folioj puraj kun malvarmeta akvo kaj pati ilin tute sekaj. Vi povas lasi malgrandajn foliojn tute, sed vi eble volas tranĉi pli grandajn foliojn en pli regeblajn pecojn. Alternative vi povas tranĉi la foliojn en largxajn ankoraŭ pli pecajn pecojn por manĝi en mordita aŭ du.
- Metu la kalejon en tre grandan bovlon kaj trempu ĝin per la oleo. Muere ĵetas la kaletojn ĝis ili estas plene kaj egale kovritaj per la oleo. Ordonu la foliojn de bakitaj folioj en ununura tavolo (vi eble bezonos kuiri ilin en partoj, sed la ŝlosilo por atingi la kaleran kriskon estas baksi ĝin en sola tavolo, do rezisti ajnan tenton por tavi la foliojn!). Aspergu la kalejon per salo. Por ekstra gusto, aspergu polvon de freŝe kradrita Parmesana fromaĝo.
- Baku la kalegon dum 20 minutoj, forigu la kaleton el la forno, kaj lasu ĝin malvarmeta; vi povas lasi la kalejon sur la bakitajn foliojn aŭ translokigi ĝin al malvarmaj rakoj. Rimarku, ke la kaleŝaj "blatoj" ne plu estos klaraj, ili kroĉiĝos dum ili malvarmiĝas, do ne lasu ilin plu en la forno. Ripeti kun cetera kale, se necese.
Ĝuu la kalejajn blatojn tuj kiam ili estas malvarmaj. Ili konservos en sigelita ujo (kukina stano estas ideala) dum kelkaj tagoj, depende de la humideco, kie vi estas (la pli seka estas, pli longe ili restos kruta).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 20 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 79 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |