La plej multaj orientaj eŭropanoj festas Shrove Thursday and Shrove Tuesday, nomata Fat Tuesday aŭ Mardi Gras en la ŝtatoj, kun specialaj manĝaĵoj.
En la malnovaj tagoj, karno, lakto kaj ovoj estis abstenitaj de dum la tuta Lentena periodo (ortodoksaj kristanoj ankoraŭ faras tion). Do gajaj kuiristoj liberigis siajn pantalonojn de tentoj la semajnon antaŭ Ash Wednesday, komencante sur Shrove Thursday kun klimakso sur Ŝrove Mardo, kun orgio de riĉaj, graskorditaj festenoj, kiuj inkludis dikajn kaj maldikaj pancakes, profunda frititaj bukedoj kaj kukaĵoj.
Dum la fastado estas kutime malpli strikta ĉi tiuj tagoj, la manĝaĵoj travivas. Jen pli pri kiel Fat ĵaŭdo kaj varma mardo festas en orienta Eŭropo. Ankaŭ ekrigardu ĉi tiujn Referencojn de Orientaj Eŭropaj Donutoj tre proksime asociitaj al Karnavalo.
01 de 12
Bulgara Ŝardo Ĵaŭdo kaj Rekredoj de Malsupra MardoBulgara Donut. © VENi Petrov sur Flickr Kukeri estas la bulgara ekvivalento de karnavalo kiam la viroj defilas tra vilaĝoj, kiuj havas haŭtajn kostumojn, maskojn kaj grandajn sonorilojn desegnitaj por timigi malbonajn spiritojn kaj persekuti vintron.
Estas tempo por tre festado kaj festado pri karnoj, riĉaj manĝaĵoj kaj mekitsi , frititajn donojn similajn al la serba krofo kaj palachinki similaj al la serba palacinke . En la bulgara ortodoksa tradicio, Leĝo komencas sur Zagovezni , la dimanĉon ses semajnojn antaŭ Pasko.
02 de 12
Kroata Shrove Ĵaŭdo kaj Rebuktaj Mardaj ReceptojKrostule kroata aŭ Anĝelo Alas. © Flickr de WhitePlateBlogspot.com Karnavalo en estas konata kiel karnevale aŭ maskare . Semajfaj festoj kutime kulminas la dimanĉon antaŭ Ash Wednesday. Palacinke , maldikaj kribaj kukoj , frituloj , frititaj donoj kaj krostuloj estas manĝataj per forlasado.
03 de 12
Ĉeĥa Ŝlera Ĵaŭdo kaj Receptoj de Malsupra MardoĈeĥa Koblihy. © RC PoP Arto sur Flickr Carnevale, kiu malrapide signifas "adiaŭon al viando", estas la ĉeĥa Shrovetide aŭ Karnavalo, kiu kuras de la Epifanio al Ash merkredo.
Maskoj kaj kostumoj, desegnitaj por timigi malbonajn spiritojn kaj malnovan vintron, estas uzataj kaj Gaja ĵaŭdo okazigas kun Zabijacka aŭ hogfesto .
La porko kaj la sauerkraut estas multe manĝataj, kune kun maldikaj kupaj pancakoj, nomataj palacinkaj (simila al la serba palacinke ), pli densaj pancakoj , nomataj livance kaj donuts, estas konataj kiel koblihy (simila al pola pączki ) plenplenaj de jam aŭ fruktoj, nougat aŭ kukaĵo kremo.
04 de 12
Hungarian Shrove Ĵaŭdo kaj Rebuktaj Mardaj ReceptojPalacsinta hungara. © 2010 Barbara Rolek licencita al Pri.Com, Inc. Karnavalo en Hungario estas konata kiel Farsang . Homoj vestas per furiozaj kostumoj kaj timaj maskoj.
Palacsinta , maldikaj krepeaj pancakes, fankoj , frititaj donoj similaj al pączki , kaj fargacsfank , frititaj anĝeloj flugiloj simila al cruściki estas servataj.
05 de 12
Litova Ludo Ĵaŭdo kaj Rekredoj de Malsupra MardoPancakes aŭ Blynai. © 2010 Barbara Rolek licencita al Pri.Com, Inc. Karnavalo en Litovio estas konata kiel Uganda . Maltrankviligaj maskoj estas forkaptitaj de malbonaj spiritoj kaj malvarmigi vintron, ĉesante ĉirkaŭe.
La dolĉaj pancakoj , nomataj blynai , reprezentantaj la revenon de la suno pro sia ronda formo, estas manĝataj kun mielo aŭ fruktoj, same kiel pli maldikaj kroĉaj pancakoj , nomataj nalesnikiyai , similaj al pola naleśniki kaj spurgos aŭ frititaj donoj, estas servataj.
06 de 12
Pola Ĵerga Ĵaŭdo kaj Receptoj de Malsupra MardoPola Paczki © 2010 Barbara Rolek licencita al Pri.Com, Inc. Karnavalo-sezono en Pollando okazigas de la Dudeka Nokto ĝis la Merkredo de Cindro. Tłusty Czwartek aŭ Gaja Ĵaŭdo (ankaŭ konata kiel Shrove Thursday) estas kiam pączki manĝas kun forlasado. En Shrove Tuesday aŭ Ostatki , pikritaj herrings kaj vodko konsumas grandajn kvantojn. Ĉi tio ankaŭ estas konata kiel Śledziówka .
En la ŝtatoj, Pączki Day estas sinónimo de Shrove Tuesday. Naleśniki , maldikaj crepe-similaj pancakes, kaj anĝeloj estas konataj kiel cruściki ("malgrandaj vergoj") aŭ faworki (malmultaj favoras rememoritaj de rubandroj rajtigitaj al siaj belaj virinoj) ankaŭ ĝuas. Eksterordinara Malsa Morta Dieto estas aŭ karnavaj rozoj.
07 de 12
Rumanaj ReceptojRumana Papanasi © Pirate Pixels sur Flickr La rumanoj estas ĉefe ortodoksaj kristanoj tiel, kiel serboj, rusoj kaj ukrainoj, ili ne festas Ŝrove Mardon, sed anstataŭe de Ĉemizo.
Dancoj, nomataj gogosi aŭ papanasi plenaj de ĉokolado, mokitaĵo , fromaĝo aŭ aliaj kompletigoj estas kovritaj. Ili estas similaj al pola pączki . Same, ĝojoj kaj similaj al pola naleśniki estas ĝuitaj.
08 de 12
Retinoj Maslenitsa rusajRusa Blini © Culinary Fool en Flickr Karnavalo en Rusio estas konata kiel Maslenitsa . Ĉi tiu semajna festo, ankaŭ konata kiel Pancake Week, fokusiĝas sur palpebroj , kiuj estas dolaroj de grandeco de dolaroj, levitaj de pancakes, kun kaviaro, dolĉa kremo kaj fumita salmo aŭ dolĉaj tigoj. Ilia ronda formo kaj varma servado de temperaturo estas evocativaj de la suno, tiel senespere deziritaj de ĉi tiu tempo de jaro. Pli maldikaj, krajperaj pancakoj nomataj blinchiki kaj donuts nomataj pyshki ankaŭ estas servataj.
09 de 12
Rekaptoj de Serba ĈerizoSerba Prijesnac. © Flickr de Mellie Por Ortodoksaj Serboj, Nebreda Mardo ne ekzistas. Meatfare dimanĉo komencas unu semajnon antaŭ Ash merkredo kaj estas la lasta tago karno kaj viando perproduktoj povas esti konsumita.
Se tia afero estas kiel rikolto al riĉaj manĝaĵoj, ĝi estus Ĉefea dimanĉo, kiu okazos tri tagojn antaŭ la Merkredo de Cindro, kiam oni manĝos palacinke kaj krofne . Do Lento komenciĝas en Pura Lundo, du tagojn antaŭ ol romaj katolikoj kaj aliaj kristanoj komencas Lenton. Post ĉi tio, la plej multaj ortodoksaj kristanoj manĝas nenian viandon, karnajn subproduktojn, birdojn, laktojn aŭ ovojn por la tuta Lentena periodo.
Jen listo de manĝaĵoj por manĝi por Serba Pruntedono kaj listo de serbaj Lentaj receptoj .
10 el 12
Slovak Shrove Ĵaŭdo kaj Luktaj Mardaj ReceptojFlickr / CC 2.0 En Slovakujo, Fašiangy (Karnavalo) okazas de la Tago de Tri Reĝoj ĝis noktomezo en Ŝrove Mardo.
Kiel en multaj aliaj orientaj eŭropaj landoj, estas festoj kun paradoj de viroj vestitaj per lanaj kostumoj kaj maskoj por timigi la vintron.
Festo-centroj ĉirkaŭ slanina (bacon), Šišky , frititaj donoj similaj al pola pączki kaj pampúchy , similaj al ukraina / rusa pampushki .
11 el 12
Slovena Ŝarado Ĵaŭdo kaj Rekredoj de Malsupra MardoDonboj serbaj aŭ Krofne. © Snddsn sur Flickr Karnavalo en Slovenio estas konata kiel Kurentovanje post la furoraj kostumoj kiuj estas uzataj en la plej granda festo en Ptuj.
La slovenanoj festas pri palacinkejoj kaj karnavaj bukedoj konataj kiel krofi , similaj al la serba krofo .
12 el 12
Ukraina ReceptojPampushki rusa / ukraina. © 2010 Barbara Rolek licencita al Pri.Com, Inc. La plej multaj ukrainoj estas ortodoksaj kristanoj kaj observas la forĝan dimanĉon kiam porkoj kaj sauerkrajtoj estas manĝataj kune kun khrustyky , anĝeloj flugilaj similaj al polakrokciki , pampushki , nalysnyky , maldikaj krepekaj pancakoj kiel pola naleśniki , kaj pli dikaj dolaroj-pancakes kiel rusa blini .