Trappista fromaĝo aŭ monaĥejo-stilo estas duon-malmola, lakto de lakto de bovino kun milda gusto kaj bonaj fandaj propraĵoj, simila al Edama fromaĝo, kiu povas esti tranĉitaj kaj manĝitaj el manoj kun frukto aŭ vino, kaj uzataj en kuirejo.
Populara mondo
Ankaŭ konata kiel mona fromaĝo, ĝi troviĝas tra la tuta mondo en kulturoj, kie ekzistis monaĥoj aŭ ekzistis samtempe.
Ĝi havas multajn nomojn kaj variojn en Francio, Belgio, Svislando, Norvegio, Kanado kaj Usono.
Trappista fromaĝo aŭ trapista estas unu el la plej popularaj fromaĝoj en Hungario. En aliaj landoj de Orienta Eŭropo, ĝi estas konata kiel:
- Bulgario - sirena trapisto
- Kroatio - trapista
- Ĉeĥio - trappist sýr
- Hungario - trapista
- Litovio - trapisto sūris
- Pollando - esti trapistów
- Rumanio - trappist brânză
- Rusujo - Trappistov-syrom
- Serbio - trapisto
- Slovakio - trapisto sir
- Slovenio - trapisto sinjoro
- Ukrainio - Trappistov-syrom
Karakterizaĵoj de Trappist Fromaĝo
Trappista fromaĝo estas pala flava kun iuj truoj kaj kutime estas enpakita en ruĝa plasto aŭ ruĝa parafino-vakso. Ĝi povas esti manĝita el manoj, sur sandviĉoj aŭ korpigita en receptoj kiel hungara ŝinko- kremoj konataj kiel Sonkás Kifli .
Bonaj Aplikoj por Trappist-fromaĝo
Ajna recepto kiu postulas fromaĝon por fandi kaj fariĝi ooey-gooey bona estus perfekta por ĉi tiu tipo de fromaĝo. Nur anstataŭiga Trappist-fromaĝo por la fromaĝo vokita en ĉi tiuj receptoj:
- Ricevo de Sandviĉoj de Kaŝtita Fromaĝo : Uzu malluman sekalo aŭ nigran pano, tranĉaĵoj de Trappist-fromaĝo, tomatoj kaj ruĝaj cepoj por terura sandviĉo.
- Romana Porko-Kordo Bleu-Recepto : Ĉi tiu pundita porko-kraketo havas kaŝan surprizon en la mezo, perfekta por fandanta fromaĝo kiel Trappist.
- Recepto de Serba Ofa Ofa Fromaĝo : Ĉi tiu delikata bongusta torto kovrita en la maso de la filo estas bona kandidato por Trappist-fromaĝo.
La Originoj de Trappista Fromaĝo
Oni diras, ke trappista fromaĝo originiĝis en la 18a jarcento de Francio kun la katolikaj monaĥoj de la abatejo de Notre Dame de Port du Salut.
La recepto trovis sian vojon al Hungario tra la bosnia monaĥejo de Maria-Stern, kaj poste al aliaj partoj de Eŭropo kaj Usono. La origina franca recepto ankoraŭ fabrikas en Francio sub la nomo de Port-Salut aŭ Saint-Paulin.
Ĝi estas Ĉio pri Survival
La plej multaj paŝtejaj monaĥejoj kaj Trappistine-monaĥejoj estas en iu tipo de komerco, kiuj produktas varojn venditajn por provizi enspezojn por siaj hejmoj kaj bezonoj. Iuj de ĉi tiuj varoj inkluzivas fromaĝon, kiel ni vidas ĉi tie, pano, vino, kukaĵoj, vestoj kaj eĉ ĉerkoj. Sed multaj el la monaĥoj, kiuj ne postulas promeson de alkohola abstino, produktas iujn el la plej famaj bieroj de la mondo.