La arcela siropo glaciata en ĉi tiu recepto donos al la fumita salmo belan krustan surfacon, kiu ŝlosos sin en la sukoj kaj donos al ĝi mildan, dolĉan guston.
Kion Vi Deziros
- 4 malgrandaj salmoj (ĉirkaŭ 5 onzas ĉiu)
- 1 taso (120 mL)
- siropo de arce
- 2 cucharaditas (10 mL) salo de maro
- 1 cucharadita de kruda planko nigra pipro
- 2 kuleroj (30 mL) butero
Kiel fari ĝin
1. Pura kaj forigi ajnan haŭton el salmaj fileoj. Metu en malprofunda bakanta plado kaj verŝu la arce siropo super supro. Turnu sin al jako. Espolvu ĉiun flankon kun salo kaj nigra pipro. Kovrilo kaj fridujo dum 24 horoj.
2. Preparu fumanton. Meti fileojn en fumanto je proksimume 200 gradoj F / 95 gradoj C dum proksimume 1 1/2 horoj.
3. Kiam vi pretas forigi la salmon de la fumanto varmego la butero en skileto.
Metu fileojn milde en skilejo dum ĉirkaŭ 2 minutoj. Ĉi tio kreas belan glazegon super la surfaco de la salmo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 537 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 110 mg |
| Natrio | 1.255 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 34 g |