Kuŝejo de bovaĵoj de bovaĵoj estas esenca ero en preskaŭ repertuaro de kuirejo, kaj malmulte kaj malrapida estas la perfekta maniero por kuiri ĝin. La profitoj de malrapida kuirado estas multaj, sed venante hejmen al delikata, plene kuirita manĝo eble estas la plej rekompenca.
Faru ĉi tiun kategorion de bova karno kun bona, maldika kuirilaro, aŭ uzi rondan bofakon se tio estas, kion vi havas mane. Legomoj inkluzivas terpomojn, karotojn, cepojn kaj celerojn kune kun pizoj, kiuj eniras en la kuiritaĵon ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutojn antaŭ la fino de la kuirado. Submetu kun miksitaj legomoj, se vi ŝatus.
La tapioca estas komuna dikaĵo por kroĉaj pladoj. Se vi ne havas rapidan kuiradan tapiokon, dikigi la kuiritaĵon per sulko farita per faruno kaj akvo . Vidu la konsiletojn sub la recepto por detaloj.
Ĝuu ĉi tiun karnon de bovaĵo kun kruta arta pano aŭ kaska pano kaj ĵetita verda salato .
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj kurante bovaĵon
- 4 meza karotoj
- 3 cepoj
- 6 terpomoj (meza)
- 3 costillas celerio
- 2 (14.5-onza) tedaĵoj de tomatoj (cititaj)
- 1 taso de bovaĵo de bovaĵo (prefere malalta aŭ malalta natrio)
- 6 kuleroj de rapida kuirado tapioca
- 3 Kuleroj de saŭco de Worcestershire
- 2 golfetoj
- Malplenigi ĉielon
- 1/4 cucharadita sekigita marjoram (aŭ oregano)
- 1/4 cucharadita sekigita timiano (aŭ por gustumi)
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
- 1 (10-onza) pkg frostitaj verdaj pizoj (malfiksitaj)
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la bovaĵon en kuprojn de 1-cola.
- Senŝeligi la karotojn kaj tranĉu ilin en 1 // 4 ĝis 1/2-cola ĉirkaŭvojoj.
- Senŝeligi kaj tranĉi la cepojn.
- Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en 1-colajn kubojn.
- Tranĉu la celeron
- Kombini la pikitajn kaj tranĉitajn legomojn en la malrapida kuirejo kun la bovaĵo, tomatoj, bovaĵoj, tapioca, Worcestershire-saŭco kaj folioj.
- Kovri kaj kuiri malaltan dum 7 ĝis 9 horoj.
- Gustu la kuiritaĵon kaj aldonu la ĉielon, mason, timon, salo kaj pipro, kiel bezonas
- Turnu al altaj kaj aldonu frostitajn pizojn ĉirkaŭ 20 minutojn antaŭ servado.
Konsiletoj
- Se tempo permesas, serĉu la bovojn en 2 kuleroj da vegetala oleo antaŭ aldoni ilin al la kruta poto. Browning, kvankam ne postulita, aldonas guston, teksturon kaj koloron al plado.
- Kvankam la kuiraĵo komencas kun 1 taso da stoko, la condensado aldonas pli da akvo kiel la kuiraĵoj. Se vi ŝatas kuiritaĵon kun multe da buljono, aldonu ekstra 1/2 ĝis 1 taso da stoko.
- Se vi ne havas tapiokon, dikigi la kuiraĵon kun miksaĵo de egalaj partoj faruno kaj akvo. Uzu 1 kuleron da faruno miksita kun 1 kulero da akvo por ĉiu taso da likvaĵo. Aldonu ĝin iom post iom kiam vi aldonas la pizojn.
- Advance Preparation Tip: tranĉu kaj kubu la legomojn la antaŭan nokton. Metu ilin en bovlo kaj refrigere ilin dum la nokto. La sekvan tagon, kombini la pretajn legomojn kun la bovaĵo kaj daŭrigi kun paŝoj 6 ĝis 9.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 758 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 135 mg |
| Natrio | 394 mg |
| Karbonhidratoj | 96 g |
| Fitara Dieto | 14 g |
| Proteino | 57 g |