Ĉi tiu recepto por ukraina kristnaska mielo-kuko aŭ medivnyk kaj aliaj mielaj kukaĵoj estas tradicia por Kristnasko, Nova Jaro kaj Juda Nova Jaro aŭ Rosh Hashanah.
La malabundeco de sukero en la malnovaj tagoj inspiris al Ukrainaj panistoj eksperimenti kun mielo en bakitaj varoj. Estas tiom da versioj de medivnyk kiel ekzistas familioj. Iuj estas faritaj kun dolĉa kremo, iuj kun migdaloj aŭ aliaj nuksoj, aŭ ĉokolado, kaj iuj estas fermentitaj.
Kio restas konstanta estas la uzo de mielo, prefere ol la ruĝa mielo . Miaj kukaĵoj bezonas kelkajn tagojn por maturigi por gustoj esti plej bone, do paciencaj.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo-mielo (prefere ol la ruĝa mielo)
- 1 cucharadita de cinamo
- 1/2 kulero
- 1/2 cucharadita de nukso
- 1 taso malluma sekvinbero
- 1/2 taso-kurantoj
- 1/2 tasaj datoj (pikitaj
- 1 taso de juglandarboj (pikitaj aŭ nuksoj elekteblaj kiel migdaloj aŭ pecoj)
- 3 tasoj da kukaj faruno
- 2 kuleroj de bakso de sodakvo
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 bastono / 4 onzas buŝita butero (aŭ aparta margarino)
- 1 pokalo kun bruna sukero
- 4 grandaj ovoj (temperaturo de la ĉambro kaj apartaj)
- 1/4 taso forta kafo
Kiel fari ĝin
- En malgranda kaserolo, miksu kune mielon, cinamo, ŝnuro kaj nukso, kaj alportu herbon, ekscitante ofte. Forigi de varmo kaj malvarmeta al varmeta.
- Varma forno al 300 gradoj. Malpeza jako du (8x4-colo) pano-pakaĵoj kun kuirila spray.
- En meza bovlo, kombinas sezonojn, kurojn, datojn, nuksojn kaj elektojn kaj 2 kulerojn da faruno. Miksu bone kaj apartigu.
- En aparta meza bovlo, miksi kune restantan farunon, bakante sodon, bakantan polvon kaj salo. Flankenmetis.
- En granda bovlo aŭ stariĝu miksaĵo, kreu kune buteron aŭ aperu margarinon kaj brunan sukeron. Aldoni ovon yemas, unu samtempe, batante bone post ĉiu aldono.
- Miksu en la varmeta mielo de la paŝo 1, supre. Aldonu faruno kaj kafo alternate ĝis bone miksita. Stiri en frukto-nukso miksaĵo de paŝo 2, supre. Batu ovo blankulojn ĝis malmola kaj faldu en la batilon.
- Baku proksimume 1 1/2 horojn aŭ ĝis dentoj de pikiloj estas puraj. Permesu stari ĉe ĉambra temperaturo, kovrita, kelkajn tagojn antaŭ servado.
Kiel Uzi Mielon en Bakado
Anstataŭigi sukeron kun mielo en receptoj ne estas unu-al-unu konvertiĝo. Kiam oni bakas, uzu purajn mielojn por ĝis duono de la granulita sukero en recepto. Aldone, por ĉiu 1 taso de mielo uzata:
- Redukti ajnan likvaĵon per 1/4 taso
- Aldoni 1/2 cucharadita bakĉa sodo
- Redukti la temperaturan fornon per 25 gradoj
Kuiri kun mielo havas siajn proprajn regulojn. Kontrolu ilin ĉi tie.
Pli Receptoj de Dezerto Uzanta Mielon
- Regazo de judaj kukaĵoj de vegano vegano
- Kroata Honeybread Recepto
- Slovaka Dolĉa Bobalki Recepto
- Reto de Nut Nut
- Kroata Fig Tart Recepto
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 285 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 57 mg |
| Natrio | 351 mg |
| Karbonhidratoj | 47 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |