Ĉi tiu recepto por vegana juda mielo-kukaĵo estas el la Nava Atlaso "Vegan Holiday Kitchen" (Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Ĝi estas sojfoja kaj ĝi povas esti senkulpigita per forigo de migdaloj. Kaj, kontraŭe al sia nomo, ĝi estas farita per agave nektaro aŭ pura arce siropo anstataŭ mielo.
Atlaso diras: "Mola kuko estas tradicia deserto ĉe judaj festoj, ĉu formalaj ferioj aŭ ne, kaj estas fiksaĵo en la repertuaro Ashkenazic Rosh Hashanah. En ĉi tiu recepto, malluma agave nektaro kaj arce siropo kombinas krei vere aŭtentikan guston. "
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 tasoj de plene tritika kukaĵo (aŭ literumita faruno)
- 1 kulero de kuirilaro
- 2 kuleroj de bakso de sodakvo
- 1 kulero de cinamo
- 1/2 cucharadita de zingibro (planko)
- 1/2 cucharadita trono (planko aŭ ĉupo)
- 1 pokalo agave nektaro (malhela, aŭ pura maple siropo, aŭ duono de ĉiu)
- 1 taso de poma saŭco
- 1/2 kaliko safflower oleo
- 2 kuleroj de vanilo
- 1/2 tasoj de kaliko (malluma aŭ ora)
- Laŭvola: 1/4 taso tranĉitaj migdaloj
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 325 gradoj. Kombini la unuajn 6 (sekajn) ingrediencojn en miksa bovlo. Faru puton en la centro de la sekaj ingrediencoj kaj verŝu la malsekajn ingrediencojn. Stiriĝu kune ĝis la malsekaj kaj sekaj ingrediencoj estas plene kombinitaj, tiam ekscitu la sekvinberojn.
- Tranĉi du pecojn da bakata pergamino, por persvadi la fundojn de du 8-coloj da pakaĵoj. Malpeza oleo la flankoj. Dividu la batilon inter la du malpeze oleaj panoj. Aspergu la migdaloj (se uzanta) egale super la suproj de la panoj.
- Baku por 40 ĝis 50 minutoj, aŭ ĝis tranĉilo enmetita en la centro de panaj provoj pura. Prizorgu ne superbakiĝi.
- Permesu la kukojn malvarmigi tute. Uzu tranĉilon por iri ĉirkaŭ la flankoj de la panoj por malfiksi, se necese, kaj zorge forprenu la panojn de la pakaĵoj, tajpante ilin en vian manon, kaj metu sur pladon. Tranĉi ĉiun panon en 12 tranĉaĵoj por servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 82 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 241 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |