La alveno de Printempo signifas, ke ĝi estas la komenco de asparagussezono! Asparagus (蘆筍) estas populara legomo tra Ĉinujo kaj havas delikatan floron, kiu estas plenplena de sanaj avantaĝoj.
Asparagus estis origine klasifikita en la lilio-familio, sed ĝi nun estas parto de la asparagacea familio. Homoj havas longan historion pri konsumado de asparagoj kiel manĝaĵo, sed ĝi ankaŭ estis uzata por medicino. La plej frua evidenteco estas sur egipta friso.
Asparago estis bildita kiel ofero, kaj ĉi tiu friso estis datita ĉirkaŭ 3000 aK.
Asparagoj estas kutime uzataj en ĉina kuirejo kiel flanka plado, garniŝo kaj por movokrioj. Ĉinaj homoj uzas asparagojn por moviĝi kun fiŝaj fileoj, salikokoj, vergoj, karno, kokido kaj aliaj pliaj legomoj. Do kiam vi elektas recepton, vi povas libere interŝanĝi ingrediencojn ĉirkaŭe.
Sano
Jen kelkaj el la sanaj profitoj, kiujn asparagoj havigas:
- Asparaguso estas tre alta en fibro kaj estas bona fonto de folato, vitaminoj A, C, E, K kaj kromio.
- Asparagoj povas helpi vian korpon batali kaj malhelpi kanceron.
- Asparagoj povas helpi vin pensi pli bone ĉar ĝi enhavas altajn nivelojn de Vitamino B12.
- Asparagus enhavas altajn nivelojn da antioksidantoj.
- Ĝi povas helpi vian korpon forigi troajn salojn.
- Ĝi estas bona legomo por perdi pezon ĉar ĝi enhavas altajn nivelojn de fibro
- En ĉina medicino, ĝi kredas ke asparagoj estas bonaj por viaj pulmoj kaj povas helpi vian korpon forigi tussojn kaj mucuson de la gorĝo.
Jen kelkaj ĉinaj receptoj kun asparagoj, el ĉefaj pladoj al simplaj vegetalaj ekspluatadoj kaj facila 5 ingrediencaj asparagoj.
Ensalada Salado
Asparagoj estas baldaŭ bolitaj kaj supre kun bonkora vesto farita per sesama oleo, soja saŭco kaj sukero en ĉi tiu facila flanko.
Kokido kaj Asparago Stir-fry
Ĉi tiu kokido kaj asparagoj ekspluatadas faras krean uzon de ĉinaj kaj tajaj ĉemizoj por produkti delikatan ekscitan frapeton, kiu tre bone agas kun potaj globoj kaj vaporita rizo.
Tajaj kultoj kaj fiŝaj saŭcoj estas haveblaj en aziaj merkatoj aŭ vendejoj, kiuj vendas ingrediencojn uzitajn en sudorienta kuirado.
Bovaĵo kaj Nigraj Faboj Kun Asparagoj
Jen alia maniero por prezenti freŝajn asparagojn en la sezono. La forta gusto de ĉinaj nigraj faboj kontrastas agrable kun la dolĉa gusto de freŝaj asparagoj. Deer
Facila Asparagus Stir-Fry Recipe
Freŝaj asparagoj rezultas molaj, sed ankoraŭ krutaj, kovritaj per gusto de ostraj bazaj saŭcoj en ĉi tiu facila ekspluatado kun fungoj kaj ruĝaj tintiloj.
Ĉi tiu recepto uzas proksimume 4 tasojn da legomoj kaj estas desegnita por havi iom da kroma saŭco por iri kun la rizo.
Stir-fry Malkuloj kaj Asparagoj
Asparagusaj paroj agrable kun faluloj kaj freŝaj fungoj en ĉi tiu plado de la komisiono de asparagoj de Kalifornio. Vi ankaŭ povas uzi salikokon anstataŭ falĉevalojn, se vi deziras.
Asparagoj kaj Ŝafido ekskuras
Facila ŝafido-kukaĵkaptita recepto venas de la Komisiono de Asparagusoj de Kalifornio: ŝafido estas tranĉita trans la greno, farante ĝin ekster mola, tiam ekscitiĝas per asparagoj en bonorda saŭco.
Salikoko Kun Kana Saŭco
Varmaj paprikoj aldonas spicojn al ĉi tiu salikoko kaj asparagoj.