De Azteka Afrodisíaco al Usona Obsedo
La kultivata aguacate ( Persea americana ) originiĝis sur la kulinara sceno en Centr-Ameriko en ĉirkaŭ 500 aK hispanaj konkerantoj lernis pri la krema frukto de la asteka en la 16-a jarcento, rimarkante pri sia loka statuso tiel kiel delikateco kaj afrodisíaco. Ili fine prenis ilin al Eŭropo. La aguacate ricevas sian nomon de la vorto nahuatl ahuacatl , kiu signifas "testikon". Al la asteka, avokatoj, kiuj kreskas en paroj, estis simboloj de amo kaj fekundeco.
The Alligator Pear
1696-katalogo de jamajkaj plantoj menciis la aguacaton, referente al ĝi kiel kirilaro. Henry Perrine, hortikulturisto, plantis avokatojn en Florido en 1833. Sed ili ne fariĝis efektiva kultiva ĝis multe poste.
Komence de la 1900-aj jaroj, Kalifornio-terkulturistoj komencis kreski komercajn piraĵojn komerce. Sed eĉ se la komuna angla nomo kongruis la haŭta verda haŭto de ĉi tiu nekutime nekredata frukto, la ĵus formita kreskanta asocio ne kredis, ke ili sukcese merkatos ĝin kiel tia. Ili reiris al la denaska monikero, ahuacatl , kiu fariĝis aviadilo al hispanaj parolantoj kaj aguacate en la angla.
Malrapida Kresko al Ampleksa Apelacio
Ekstere de Kalifornio, Florido kaj Havajo, la tri ŝtatoj kun komercaj kultivistoj, la aguacato kaptis malrapide. Ne estis ĝis la fino de la 20-a jarcento, ke konsumantoj tra la lando komencis serĉi la nekutiman sabran frukton, kiu fakte estas unu-semita berio.
Malfortigado de importaj limigoj kontraŭ meksikaj avokatoj en la 1990-aj jaroj helpis al brulaĵo postulante provizante sufiĉan oferton al stokaj gimnaĵ-vendejoj ekster Kalifornio.
Tamen, dankema disvastigo por la aguacado vere alvenis kun la 21-a jarcento. Laŭ la Hass Avocado Board, en 15 jaroj la nombro da aguacatoj venditaj en Usono kvarobligis ĝis pli ol 2 miliardoj da funtoj en 2015.
Super Bowl dimanĉo 2016 vidis usonanoj konsumas preskaŭ 140 milionojn da funtoj da aguacate en nur unu tago, plejparte en formo de guacamole.
La Kazo por Akuzoj
La dikaj haŭtaj Hakaj avokatoj, kreskitaj en Suda Kalifornio kaj importitaj de Meksiko, estas la plej oftaj en usonaj merkatoj, sekvita de Fuerte, pli maldika-maldika, pli malpeza versio. Alta en kalio kaj la nomataj "bonaj grasoj", avokatoj fariĝis la amuzo de nutristiistoj. Ili eĉ povas esti pli bona norma portanto ol la pomo por la saĝo de unu tago por forigi la kuraciston. Senpagaj de kolesterolo mem, ili helpas malpliigi malbonan kolesterolon kaj enhavas 20 esencajn vitaminojn kaj mineralojn, ĉiuj por nur 50 kalorioj per servado. Ili ankaŭ enhavas konsiderindan kvanton de proteino, nekutima por frukto.
Pli tie de la evidenta uzo en guacamole kaj tranĉita sur salatoj aŭ sandviĉoj, avokatoj povas stari por majonezo, anstataŭigi buteron en bakitajn varojn kaj eĉ iĝi la krema bazo por glaciaĵo aŭ glaciaĵoj. Vi povas kroĉi ilin, plenumi ilin, bati kaj friti ilin aŭ turnu ilin en kukan frostadon. Aŭ simple tranĉu ilin sur platon, ĵetu iom da freŝa kalko-suko sur supre kaj aldonu disvastigon de sekigitaj chilekritoj.
Pli pri Aguacates
Intrigita de la versatileco de ĉi tiu sovaĝa frukto?
Kontrolu ĉi tiujn aliajn avokadajn rimedojn por lerni pli:
• Avocado Storage kaj Selection
• Amuzaĵoj Varioj, Faktoj kaj Uzado