Ĉi tio estas mirinda maniero por akiri barbecued porko sen fumanto kaj kelkajn horojn da kuirado. Vi finos kun mola, delikata porka vespermanĝo, kiu estas perfekta kiel la ĉefa allogo aŭ tranĉaĵoj kaj aldonitaj al sandviĉoj, kun bela helpo de krema karolo.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj (900 g)
- porka klovelo
- 1/4 taso (60 ml) papriko
- 3 kuleroj de polvo (45 mL)
- 2 kuleroj de kuleroj (30 mL)
- 2 kuleroj (30 mL) salo
- 2 kuleroj (30 mL) bruna sukero
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1 kulero (15 mL) tera ornamaĵo
- 1 kulero (15 mL) nigra pipro
- 1 kulero (15 ml) sukero
- 2 kuleroj (10 ml) cayenne
- 6-8 hamburgerboj
- Garni:
- Rostokrado-saŭco
Kiel fari ĝin
1. Miksi kune sekajn ingrediencojn kaj frotu en molaj. Lasu sidi dum 4 horoj.
2. Precalenta krado.
3. Kiam la krado estas varma loko en krado kaj kuiras nerekte dum proksimume 35 minutoj (aŭ ĝis interna temperaturo atingas 160-165 gradojn F / 70 ĝis 75 gradoj C), turniĝante de tempo al tempo, sed zorgu ne malŝpari tro multe da rubo .
4. Kiam oni translokiĝas al kortego, lasu ripozi dum 5 -10 minutoj kaj tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj.
5. Servu sur bukloj kun varmigita rostokaptan saŭcon kaj supron kun karoselo.