Ĉi tiu asparagus-supo recepto estas farita per du ikaj printempa legomoj. Lia vibra verda koloro, atingita per ne superkroĉanta la vegetaĵojn, faras ĝin reale eksterordinare, precipe en blanka bovlo. Garnu kun dolĉa dolĉa kremo, se ĝi deziras.
Kion Vi Deziros
- 1 granda cepo (pikita)
- 1 kulero de butero (aŭ oleo de olivo)
- 1 funtoj
- asparagoj (eltonditaj kaj tranĉitaj en pecojn de 1-cola)
- 1 funtaj pizoj (freŝaj kaj frapitaj)
- 4 tasoj vegetalaj buljono (aŭ kokala buljono, varma)
- 1/2 taso akra kremo
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- En granda kaserolo saute cepo en butero aŭ oleo ĝis mola sed ne karameligita. Aldoni asparagojn (rezervante la konsiletojn por garni) kaj pizoj.
- Aldoni varman buljonon, alportu ulbon, redukti varmegon kaj mildigi 5 minutojn. Forigi de varmego. Pura en likvigilo (en partoj, se necese), lasante ĝin iom stranga.
- Sezono por gustumi kaj varmigi, se necese, sed ne plu necesas kuiri. Servu garnita kun kruĉo, pupo de dolĉa kremo kaj kelkaj asparagaj lancoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 157 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 11 mg |
| Natrio | 541 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 8 g |