Ĉi tiu unika kaj bela kuriozaĵo estas ekstreme gusto kun dolĉaj pecoj da bovaĵo kaj surpriza sukceso de fruktoj - dolĉa ananaso . Ĉi tiu komforta kombinaĵo estas buŝa kaj bongusta, kaj pliboniganta ĝin estas maturaj tomatoj en facila-fari-saŭga saŭco. Servu per steamita rizo por delikata, nutra nutraĵo, kiu plaĉas al la okulo kiel ĝi estas al la palato - perfekta por servi gastojn tiel kiel por ĉiutaga manĝo.
Kion Vi Deziros
- 2
- bovardoj aŭ ekvivalenta, tranĉita maldike sur paŭzo (sur angulo), graso maldekstre
- 1 povas dika kokosa lakto
- 1 malgranda al meza kuira cepo, tranĉita en ringojn
- 1 1/2 ĝis 2 tasoj de ananaso, freŝaj aŭ enlatigitaj
- 1 1/2 al 2 tasoj ĉerizo tomatoj
- 2 al 3 kuleroj de oleo
- 1/4 taso de kokido aŭ bovaĵo
- 2 al 3 kuleroj
- Ŝereo aŭ
- ruĝa vino
- 2 golfetoj
- 1 Manplena freŝa koriandro aŭ basilio
- 1 tigo
- freŝa lemongrasso , maldikaj tranĉaĵoj, aŭ 2 kuleroj da frostita / enboteligitaj
- 1 al 2 freŝaj ruĝaj chilioj aŭ 1/2 ĝis 3/4 kulero de sekigita disbatita chilo
- 3 al 4 tavoloj ajlo
- 1 dikfingra peco
- galangal aŭ zingibro, tranĉaĵoj
- 3/4 cucharadita
- Pasto de salikoko (disponebla en aziaj tendencas)
- 3/4 cucharadita kuirilaro
- 1/2 kulero de kulero
- 2 kuleroj de bruna sukero
- 1 1/2 kuleroj
- 3 kuleroj de fiŝa saŭco
- 2 kuleroj de suko de kalko
- 1/8 cucharadita
- tera kartomo
Kiel fari ĝin
- Metu ĉiujn kuracojn por bati ingrediencojn (lemongrass, freŝaj chilioj, ajlo, zingibro, salikoko, kemio , tera koriandro, bruna sukero, ketĉuko, fiŝaĵo, kalko kaj kartamo) en via manĝaĵa procesilo aŭ likvaĵo. Aldonu ĝis 1/4 de la kokosa lakto por helpi miksi la ingrediencojn. Bone batis kaj flanklasi.
- Varmigi vokon aŭ grandan patrinon super meza varmego. Aldonu oleon kaj verŝu ĉirkaŭen, poste aldonu la cepojn ringojn. Stir-fry 1 ĝis 2 minutoj, ĝis ili komenciĝos brunaj, tiam aldonu la stokon. Redukti varmegon al meza kaj mildigi ĝis plejparto de la stoko malaperis. Uzante kradon, ekprenu duonon de la ringoj kaj rezervu en bovlo por poste. Lasu la ripozon en la pano.
- Turnu varmegon reen al alta aŭ meznivela kaj aldonu la bovaĵon pli iomete da petrolo se necese. Stir-fry 2 ĝis 3 minutoj ĝis bovaĵo estas bruna. Aldonu la ŝafon aŭ la vinon dum vi iomete fritas, iom post iom, por ke la ingrediencoj svingas kaj aldonu aldonan guston.
- Aldonu la kuran paston kaj la plej grandan parton de la cetera kokosa lakto, rezervante proksimume 1/4 tason por poste. Ankaŭ aldonu la golfeton . Se vi uzas freŝan ananason, aldonu ĝin ankaŭ (aldonita en la ananaso de ananaso poste). Stiru bone kaj alportu mildan bebon.
- Redukti varmegon al malalta. Kovru kaj lasu la kurbaŭmo malvarmigi 20 ĝis 45 minutojn, depende de kiom da tempo vi havas (pli longaj la bovaĵoj, pli molaj estos). Stir foje.
- Aldonu la tomatoj pli enlatan ananason (se uzanta). Malmuligu aliajn 10 minutojn, ĝis la tomatoj malvarmigis.
- Redukti varmegon al malalta kaj aldoni ceterajn kokolajn leĉojn, pli rezervitajn ĉenajn ringojn, mildigante ilin. Taste provu la kurion por salo , spico kaj dolĉeco, aldonante pli da fiŝa saŭco, se ne salataj aŭ sablaj, aŭ pli da ĉilo por pli varmego. Se vi ŝatus pli dolĉan kurion, aldonu iom pli da sukero. Se tro saleta aŭ dolĉa, aldonu alia kulero de kalko aŭ citrono.
- Supro la kurio kun freŝa koriandro kaj servu per multe da taja jazmina rizo.