Ne Toss It - Estas Vojoj Fiksi Ĝi
Se vi malfunkcias kun la eksperimentado (kaj ni ĉiuj faras tion foje!) Kaj via kurado estas pli hara ol vi ŝatas, ne forĵetu ĝin. Estas kelkaj malsamaj rimedoj, kiujn vi povas forigi iom da salataj gustoj.
Aldonante terpomon
Ĝi estas bona unua provo (se vi havas terpomojn mane), sed la rezultoj estas diskutataj. Iuj homoj kredas, ke terpomoj agas simile al spongo kaj sorbas iom da la salo kiam aldoniĝas al plado.
Tamen aliaj ne konsentas. Se vi volas provi ĝin, simple senŝeligi kaj tranĉi grandan terpomon en duonon kaj aldonu ĝin al via kurio. Vi povas lasi ĝin sidi en la plado dum 10 minutoj, aŭ kuiri la kurion kun la terpomo dum tre malmulte da malmultaj minutoj. Nur ne forgesu forigi la terpomon antaŭ servado.
Aldonante sukeron
Aldonante malgrandan kvanton da sukero helpos ekvilibri la salatan guston, sed nur funkcios, kiam via kurado estas iomete saĝa, ne tro salat. Se vi provos kontraŭstari grandan salan pladon kun sukero, vi finos farante ke la kurio tro dolĉa kaj neebla.
Aldonante jogurto aŭ kokosa lakto
Pro tio ke multaj kuracaj kuracaj receptoj inkluzivas jogurton aŭ kokolajn laktojn, ĝi ne karakterizas por aldoni iujn al la plado kaj helpos ekvilibrigi la sovaĝecon. Vi nur bezonas ĉirkaŭ 2 ĝis 3 kulerojn da jogurto, kokosa lakto aŭ kremo, kaj kuiras super malalta varmo dum kelkaj minutoj por miksi.
Aldonanta pli da cepo-tomato-bati
Plej multaj kurieroj komencas kun pasto - aŭ masala - farita el muelanta cepo kaj tomato kaj kuirante ĝin kune kun tipaj indiaj spicoj.
Farante alian grupon de cepo kaj tomato-bato (sen ia ajn vespero) kaj aldonante al la kurio helpos malpliigi la salatan guston. Kuiri super tre malalta varmego dum kelkaj minutoj kaj poste gustumi kaj ĝustigi sezonadon se necese.
Dependante de la tipo de kurio, kiun vi faris, vi povas ankaŭ aldoni kelkajn enlatigitaj en tomato-baton aŭ pikitan tomaton.
Drenante la Likvaĵon
Se via kurado havas deca kvanto da likvaĵo, vi povas streĉi la gravon kaj forĵetas la likvaĵon. Tuj kiam la loko restas gravita en sako, aldonu novan likvaĵon (iom pli ol vi deziras en la finita telero) kaj kuiri ĉe malalta kalibro ĝis ĝi estas la ĝusta konsistenco. Gusto por vespero.
Bolante kun Chapati Dough
Se vi havos kelkajn kapitajn manojn al la mano, aldonu kelkajn pilkojn da amaso al la kurio kaj alportu ulbon por 3 ĝis 4 minutoj. Forĵetu la varmegon kaj sidiĝu dum 6 aŭ 7 minutoj kaj forĵetu mason. La chapati pasto devas trempi iom da la salo.
Konverti aŭ duobligi vian recepton
Se vi preterpasis vegetalan kurbon, vi povas konverti ĝin en gravan miksaĵon per miksaĵo kun kuirita cepo kaj tomato, pli iom da akvo, kaj kuiri ĝin dum 4 ĝis 5 minutoj. Kontrolu vesperiĝadon kaj uzu kiel gravio por via venonta kurio.
Alternative vi povas fari tutan novan parton de la kurio - sed ne forgesu forigi la salo - kaj kombini kun la originala kurio. Aŭ vi povas fari komplikan kurion (ekzemple, se via kokido-kurado estas tro saleta, faru verdaĵon kaj kombinas).