Kokido Stir-Fry Kun Peaches

Dolĉaj persikoj kombinas kokidon kaj tangan saŭcon en ĉi tiu simpla ekspluatado.

Kion Vi Deziros

• 1 funtaj kokidoj (senkulpaj, senhaŭtaj)
• 2 grandaj parokoj (ne superrigardaj)
• 3 kuleroj de oleo vegetala (aŭ oleo de maní, dividita)
• 2 trunaj ajloj (senŝeligitaj kaj pikitaj)
• 1 kulero de zingibro (pikita)
• 2 verdaj cepoj (tranĉitaj en pecojn de 1-cola)
• Por la Marinado:
• 1 1/2 kuleroj de lumo soja saŭco
• 1 kulero de vino de rizo (aŭ seka seĝo)
• nigra pipro al gusto
• 3 kuleroj de maizo (dividita)
• Por la Saŭco:
• 2 kuleroj de mielo
• 4 kuleroj de suko de citrono
• 1/2 taso oranĝa suko
• 2 kuleroj da akvo

Kiel fari ĝin

1. Tranĉi la kokidon en maldikajn striojn, metu en ujon kaj aldonu la marinadajn ingrediencojn - malpeza sojfabo, rizo vino aŭ seka ŝero, nigra pipro, kaj 2 kuleroj de maizo, aldonante la maŝinaron lastan. Marinate la kokido en la fridujo dum 15 minutoj.
2. Preparu la saŭcon: en malgranda bovlo, movu la likvan mielon kaj la citronan sukon en la oranĝan sukon. En aparta malgranda bovlo, fabriku maŝinon "svingas" kombinante 1 cucharadita de maizo de ligno kun 2 cucharaditas de akvo.

1. Tranĉi la persikojn en maldikaj tranĉaĵoj.
2. Varmigu vokon super meznivela varmego kaj aldonu 2 kulerojn da oleo, klinante la wokon por ke ĝi ŝveliĝu laŭ la flankoj de la pano. Aldonu la ajlo kaj movu fritujon por 10 - 15 sekundoj. Aldonu la kokidon, metante ĝin plata en la pato. Lasi brunan dum proksimume 30 sekundoj, tiam movu la kokidon ĝis ĝi fariĝas blanka kaj ĉirkaŭ 80 procentoj kuiris. Forigi la kokidon, purigante la panjon se necese.
3. Heat 1 kulero de oleo en la wok. Aldonu la zingibron, verdan cepon kaj persikojn. Stir-fri por minuto, tiam aldonu la saŭcon. Alvoku bukon kaj verŝi en la maŝinan ŝtonon, moviĝante por dikiĝi. Kiam la saŭco turniĝas brila kaj dikiĝis, redonu la kokidon al la pato. Varmegu ĉion tra kaj servu.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	491
Tuta Fat	26 g
Saturita graso	5 g
Senatentigita graso	14 g
Kolesterolo	95 mg
Natrio	450 mg
Karbonhidratoj	32 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	34 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).