La chivito estas la nacia sandviĉo de Urugvajo. Lia graveco en la lando estas simila al hamburgeroj en Usono, fiŝoj kaj blatoj en Britio, la kuba sandviĉo en Kubo, kaj stekoj en Argentino. Ĉi tiu sandviĉo ne estas por la malforta de koro aŭ apetito, ĉu.
La chivito (kiu tradukas kiel "malgranda kapro") estas serioza sandviĉo plena de viando. La stelo-ingredienco estas tranĉaĵo de churrasko , kiu estas maldike tranĉita kruĉita bovaĵo. Ĉi tio estas plenigita per tranĉaĵoj de ŝinko, torto, lakto, tomato, fandita mozzarella fromaĝo kaj fritita ovo.
Vi eble volas manĝi ĉi tion sen akompanoj, ĉar ĝi estas ekvilibra manĝo en si mem, kun multaj proteinoj, legomoj kaj pano. Se vi volas flankon, elektu ion simile al cole slaw, francaj frititaj aŭ ĉenaj ringoj. Biero estas bonega maniero por lavi ĝin.
Kion Vi Deziros
- 8 tranĉaĵoj torto
- 2 Kukaĵoj de fileto de bovaĵo (aŭ 4 maldikaj tranĉaĵoj
- kukaĵo krado )
- Salo (kruda, gusto)
- Nigra pipro (por gustumi)
- 1-2 kuleroj de butero
- 4 ovoj
- 4 sandviĉaj bukedoj (tre grandaj kiel grandaj karakaj ruloj)
- 4 kuleroj de kulero
- 4 kuleroj de majonezo
- 1 kapo de laktuko
- 4 tranĉaĵoj ŝinko (deli tranĉita)
- 4 tranĉaĵoj tomato
- 4 tranĉaĵoj fromaĝo mozzarella
Kiel fari ĝin
- En granda mantelo super meza varmego, kuiru la bacon-tranĉaĵoj ĝis ili estas kruta. Flanklasu sur papero kukloj por malvarmigi.
- Se vi uzas stekojn, drenu la troon de lardo graso el la skaleto. Kuŝu ĉiun fileton en duono transire por fari 2 maldikaj stangoj el ĉiu.
- Aspergu per kruda salo kaj nigra pipro. Uzu mason por funtigi la kestojn eĉ pli maldikaj.
- Varmigu la skileton super meza varmego ĝis varmaj kaj varmaj stangoj sur la skaleto. Kuiri por ĉirkaŭ 2 minutoj unuflanke, aŭ ĝis ili atingos la deziritan donacon. Metu sur papero kukloj por malvarmigi.
- Forviŝu la skileton pura. Fandu la buteron super meza varmego kaj frotu la ovoj sunplenajn ĝis ili fariĝos al via prefero.
- Precalenti vian broiler.
- Diskonigi la internon de la bukedoj kun ketchup kaj majonezo. Metu la laktukajn pecojn sur la malsupraj duonoj de la bukedoj.
- Supro kun ĉiu sandviĉo kun 2 tranĉaĵoj de torto, tranĉaĵo de bovaĵo, tranĉaĵo de ŝinko, tranĉaĵo de tomato, kaj tranĉaĵo de mozzarelo.
- Metu la malplenajn sandviĉojn sub la broiler breve por fandi la fromaĝon. Konservu la sandviĉojn, do la fromaĝo ne bruligas.
- Forigu la sandviĉojn el la forno kaj metu frititan ovon super la fromaĝo, kaj supre kun la alia duono de la bulo. Servu tuj.
Laŭvolaj papoj inkluzivas kuiritajn cepojn, olivojn, paprikojn kaj pikilojn. Salsa golfo, miksaĵo de ketchup kaj majonezo, kiu estas populara en Argentino kaj Urugvajo, estas la perfekta kondimento por ĉi tiu sandviĉo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1314 |
| Tuta Fat | 29 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 259 mg |
| Natrio | 1.037 mg |
| Karbonhidratoj | 268 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 18 g |