Faranta kukaĵo estas unu el la grandaj plezuroj de la vivo - bone ĝi estas al mi. Por certigi sukcesan kukaĵukon ĉiufoje unue sekvu ĉi tiujn oportunajn konsilojn kaj konsiletojn pri pakaĵejo.
1. Antaŭ ol Vi Komencas Faranta Pasxtukon
Kunvenigu ĉiujn viajn ingrediencojn kaj pezu ĉion. Se vi ne certas, kiom da kukaĵo por fari kontroli mian pakaĵkalkulilon.
Prepari tiel signifas, ke ne nur vi ĉesas, ke vi havas ĉion, sed ankaŭ faranta la kukon estas multe pli rapida kaj pli facila kun ĉio al la mano.
2. Kunvenigu Vian Ekipaĵon
Tuj poste, kunvenigu ĉiujn teamojn, kiujn vi bezonos, ĉi tio ankaŭ signifas, ke vi laboros pli rapide.
Ekipaĵo Devigita.
- Granda bakanta bovlo.
- Rula pinglo
- Vespermanĝo tranĉilo
- Plata spatulo
- Plastika envolvilo / krampa filmo
3. Teni Viajn Manojn Malvarmaj Kiam Faranta Pasxtukon
Maljuna diro diras, ke malvarmaj manoj faras bonan kukaĵon. La unua ora regulo de mallonga ŝranko kuŝas la ingrediencojn, la bovlon kaj la manojn kiel eble plej bone. Kiam la kukaĵo miksaĵo fariĝas tro varma, la fina rezulto estas graso kaj / aŭ peza maldika finita kukaĵo. Kuru viajn manojn sub malvarma akvo antaŭ komenci miksi pasteĉojn.
4. Konservu Ingrediencojn Cool
Se la butero aŭ lardo varmigas tro multe (kiel en varma tago ekzemple), tiam popolas ĝin en la fridujo de tempo al tempo.
5. Uzu Cool Work Surface
Ruli kukaĵon sur malvarmeta surfaco (marmora slabo estas perfekta), svingita kun faruno.
6. Labori rapide
Ne zorgu, kiam vi faras kukojn.
Laborante rapide (alia bona kialo por certigi, ke vi kunvenigis ĉiujn viajn ingrediencojn kaj ekipaĵojn) faras pli malpezan pakaĵon, ĉar la manĝo de butero ne havas tempon por esti tro varma, farante ke la kukrino estas maldika kaj peza.
7. Restu, ripozi kaj ripozi denove
Fojo la pakaĵeto estas farita, ĝi devas esti envolvita en plasto aŭ plaĉa papero kaj ripozis en la fridujo dum minimuma 15 minutoj.
Ripozado permesas tempon por la gluten (proteinoj) en la pasto por malstreĉiĝi. Se vi provos ruliĝi la paston tuj kiam vi miksis ĝin, ĝi estas kiel provi ruliĝi folion de elasta. Ĝi ruliĝos, sed sekundoj poste retiriĝas. Same, iam ruliĝita, ripozu denove la kukaĵo. Se vi kuŝas kuŝejon, kiu estis ruliĝita kaj ne ripozita, ĝi rompiĝos en la forno.
8. Uzu varman fornon
Ĉiam kuŝu en preheatan varman fornon (425 ° F / 220 ° C / Gason 7). Se la forno estas tro malvarmeta, la kukaĵo fandiĝas prefere ol kuiri.
9. Kruda Fundo por Via Pastejo
Neniu volas soggylan fundon kiam ilia kukaĵo estas kuirita, do por certigi, ke via tarto aŭ kukaĵo estas kruta, metu pezan bakuĉon en la fornon dum ĝi hejtas, tiam metu la tarton aŭ kukaĵon rekte sur la varmigita pleto.