Fontoj por Bison / Buffalo-Karno
Por grandaj sekcioj de la usona bizono (ankaŭ bubalo) estas historie loka viando. Pli maldika ol bovaĵo, kun malpli saturita graso kaj kolesterolo ol bovino, kaj kun pli utilaj grasaj acidoj ol bovaĵo, bizono estas proklamita kiel sana protekta fonto. Bison-advokatoj ankaŭ ŝatas rimarki ilian esencan ekologian rolon en konservado de sanaj pradejoj-vagantaj gregoj, agordas herbejojn, turnas semojn kaj malfiksas la grundon, do ĝi pli bone povas sorbi la pluvon kiam ĝi venas. Trovu fontojn por daŭrigeble levita bizono (bubalo) sube.
Memoru, ĉar ĉiuj ĝiaj vidaj similecoj al bovaĵo, bizono estas signife pli maldikaj. Tial, la plej malfortaj kaj plej molaj tranĉaĵoj emas profiti de alta varmego kaj rapidaj kuirejaj tempoj, kaj pli malmolaj fruktoj profitos de longa kaj malrapida braŭdo kun multe da aldonita likvaĵo kaj eĉ iomete dika por la plej bonaj rezultoj.
01 de 05
Sovaĝa Ideo BubaloLa Sovaĝa Idea Bubalo en Suda Dakoto prenas sostenivecon ekstreme serioze kaj vidas la bredadon de bizono kiel parto de restarigo de ekologia ekvilibro al la Grandaj Ebenaĵoj. Lia bizono estas senpaga kaj tiel 100% da herbo nutrita de pradera pasturejo.
Sovaĝa Ideo Bubalo-bizono estas individua rikoltita en la kampo, metodo multaj homoj kredas multe pli humane ol buĉejoj.
La zorgo prenita en la bredado kaj buĉado de Wild Idea Buffalo-bizono estas transportita tra la buĉado, pakaĵo kaj ekspedado de iliaj karnoj.
02 de 05
Norda Stelo-BizonoNorth Star Bison estas familio-posedata ranĉo kaj komerco, kiu kreskas kaj vendas 100% de herbo nutrita de herbo. Kiel Sovaĝa Ideo Bubalo, Norda Stelo praktikas "kampo-mortigan" metodon kie la bestoj estas mortigitaj en la kampo - sen streĉa transporto aŭ timaj kamionoj, maŭzoj aŭ maŝinaro. Ili eĉ posedas sian propran pretigan planton por mortigi la bestojn. North Star Bison vendas bisonon kiun ili levas en Minesoto kaj Viskonsino, same kiel viando de aliaj Supraj Midokcidentaj gvidantoj, kiuj sekvas siajn striktajn principojn pri holisma rimedo.
03 de 05
Nigra Arbaro BisonoNigra Arbaro-Bizono altiris ĉiun pasberan bizonon ĝuste norde de Kolorado-Springs ekde 2002. Neniu nutraĵo aŭ akno-nutrado implikita. Kune kun normaj kortego de bizona karno, ili ankaŭ vendas diversajn bisonajn kolbasojn kaj ŝercojn.
04 de 05
La Bubalo-KnabinojLa Bubalo-knabinoj serĉas ekvilibron inter plene herbaj kaj liberaj kaj manĝeblaj provizoj metante siajn bestojn destinitajn por mortigi en provizoraj manĝaĵoj, kie la bestoj estas ofertitaj al fojno kaj akno. Ĉi tio malplenigas ilin kaj kreas pli konsekvencan produkton, sed tio signifas, ke la bestoj ne estas 100% de herbo. Ili vendas gamon da kortego, same kiel kolbasoj (inkluzive de varmaj hundoj!).
05 de 05
Pli Bison-RanĉojVi povas vidi, ĉu estas bisonaj fendoj en via kolo de arbaroj ĉe EatBisonMeat.com, kiuj listigas individuajn bisonojn de ŝtato.