Por frostigi la nutraĵojn, ekzistas iuj simplaj reguloj, kiujn vi devas sekvi. La du plej gravaj konsiloj estas certigi, ke vi bone malplenigu la manĝaĵojn, kaj ke vi zorge zorgas pri tio, kio estas en via frostujo. La brulaĵo de la frostujo estas deshidratación de la manĝaĵo kaŭzita de senpaga pakado kaj malŝparas manĝaĵon. Kaj se vi ne etikedos la manĝaĵojn en via frostujo kaj havas ofte ĝisdatigitan leteron pri tio, kio estas en via loko, via frostujo estos neatenebla en tre mallonga tempo, kiu ankaŭ malŝparos manĝaĵon.
Kiel Frosti Manĝaĵon
- Panoj kaj Mufinoj: Malvarmu tute antaŭ frostado. Ne frostu. Liberigi ĝis 1 monato. Por malfiksi, malfiksi envolvon kaj lasu sidiĝi ĉe ĉambro temp 2-3 horoj. Por varmigi, envolvi en folio, reheat 350 gradojn 15-20 minutojn. Varmego frostigitaj senfruktaj senfruktaj.
- Sandviĉoj: Ne faru sandviĉojn kun ĝemalo, majonezo, kuiritaj ovoj aŭ krudaj vegetaĵoj (speciale laktuko). Elektu manan buteron, kreman fromaĝon, viandon, trinkitan fromaĝon, kuŝejon kaj kuiritajn vegetaĵojn. Disĵeti panon kun tre maldika mantelo de butero antaŭ tondado. Liberigi ĝis 2 semajnoj. Por malhelpi, se vi uzas karnojn aŭ fromaĝojn, ĉesu nokte en la fridujo.
- Frostitaj Kukaĵoj: Frostita frostado frostas bone. Custardoj kaj ovo blankaj frostadoj ne. Cool tute. Metu neŝranĉitan kukon en frostujo por malmola frostado antaŭ envolvado. Malmulte kovrita nokte en fridujo. Liberigi ĝis 3 monatoj.
- Senkrukitaj kukoj: Malvarmu tute antaŭ frostado. Metu kukojn, precipe anĝelon kaj gregon, en kukan ujon por eviti disbati. Tondita, envolvita, je ĉambra temperaturo 2-3 horoj. Liberigi ĝis 6 monatoj.
- Custard kukaĵoj, Kremaj Kukaĵoj, Meringoj ne frostigas bone.
- Fruaj kukaĵoj: Antaŭ plenigi, brush fundan ŝelon kun ovo blanka por eviti sogginess. Aldonu ekstra kulero da faruno por plenigi. Ne tranĉu veturilojn en kukvendejo. Kovru per investita kukaĵo ĝis firma. Por baki, malŝpari, tranĉi ventonojn, baku je 425 gradoj 15 minutoj. Redukti varmegon al 375 gradoj, baku laŭ recepto ĝis centraj bobeloj kaj ŝelo estas bruna. Liberigi ĝis 3 monatoj.
- Bakitaj Fruaj Kukaĵoj kaj Nuksaj Kukaĵoj: Fremu tute antaŭ frostado. Kovru per investita kukaĵo ĝis firma. Malplenigu bone. Por varmigi, malŝpari, baku je 325 gradoj dum 30-45 minutoj ĝis varmaj. Kunmeti ĝis 4 monatoj.
- Kuka maso: Malplenigu bone. Lasi malplenigi en fridujo dum la nokto antaŭ la bakado krom se la recepto deklaras ke la frostita pasto povas esti bakita. Formu en kuketojn antaŭ frostado por plej rapida bakado. Liberigi ĝis 3 monatoj.
- Biskvititaj nefrostitaj kuketoj: Malvarmu tute, envolvu bone en tavoloj en freezer-ujo kaj kungelado. Tondita, envolvita, ĉe ĉambra temperaturo. Por krizaj kuketoj, tondu senpremitaj ĉe ĉambra temperaturo. Liberigi ĝis 1 jaro.
- Kuketoj de frostitaj bakitaj: frostitaj en biskvitoj de kuketoj ĝis kuketoj kaj frostado estas firma. Tiam stako en tavoloj en freezer ujo, envolvu bone kaj senpaga. Tondita, envolvita, ĉe ĉambra temperaturo. Liberigi ĝis 2 monatoj.
- Butero: Kunmetu ĝis 9 monatoj en originala pakaĵo, metita en pezajn ŝoforojn de malvarmeta reto. Kaŝi en fridujo aŭ en mikroondoj.
- Lakto kaj kremo estas malfacile frostigi, krom se ili skurĝas. Lakto, kremo kaj luma kremo apartigos. Svingita peza kremo frostos bone. Metu pupojn sur kuketa folio, frostu ĝis firmao, tiam metu en sakoj kaj frostigi. Lasi faligi en fridujo.
- Nekokitaj ovoj kaj oraj substitutoj: Se glaciataj yemas aparte, aldonu 1 korpon. sukero aŭ salo por ovo de ovo, dependante de uzo fino. Certigu marki tion, kion vi aldonis! Liberigi ĝis 6 monatoj.
- Kokitaj ovoj ne frostigas bone.
- Mayonezo ne frostigas bone.
- Legomoj frostigas bone ĝis 6 monatoj. Blanĉu antaŭ frostado. Forigu tiom da aero kiel eble de pako antaŭ frostado. Legomoj kun multa akvo kiel salataj verduloj kaj tomatoj ne frostigas bone. Ne frostu profundajn frititajn legomojn.
- Fruktoj frostigas ĝis 1 jaro. Kunmeti malpezajn malgrandajn fruktojn en ununura tavolo sur kuketo-folio ĝis firma; Tiam pako en airtight freezer sako aŭ ujo kaj kungelado. Kaŝi en fridujo.
- Saŭzoj frostigas ĝis 3 monatoj. Plej multaj saŭcoj apartigos post frostiĝi. Se ĝi miksas kun aliaj ingrediencoj, pliiĝos la kvalito de frostado. Saŭcoj kun maizo kaj fromaĝo perdas plej bonan kvaliton. Lasu iom da kapo-spaco por ekspansio dum glaciaĵo en plastaj ujoj.
- Casseroles: Cornstarch kaj faruno de saŭcoj povas esti frostigitaj kiam miksitaj kun aliaj ingrediencoj en kaserolo. Malmulte subaksi kaserolojn, ĉar ili finos kuiri dum recalentado. Liberigi ĝis 3 monatoj.
- Supoj: Malvarmu tute, senpremi grason. Meti en rigidaj plastaj ujoj, lasante 1/2 "spacon por ekspansio. Kunmeti ĝis 6 monatoj.
- Karnoj: Frostu freŝajn karnojn ĝis jaro, kuracitaj ĝis 3 monatoj. Ne refrenu dikajn karnojn. Se vi disvastigas frostitan viandon, kuiru ĝin en iu formo, tiam ĝi povas esti repletigita. Kuracitajn karnojn devas esti frostitaj dum nur unu monato. Ne krucu plenigitan kokidon aŭ meleagron. Certigu reformi grundan bovon en maldikajn patetojn antaŭ frostado por rapida malŝarĝo.
- Fiŝo: Frostu ĝis 3 monatoj. Envolvu rapide en peza oficejo de malvarmeta kroĉilo aŭ plastaj sakoj. Pasi dum la nokto en fridujo antaŭ kuiri.
- Kukita pasto: Kukitaj pastoj perdas kvaliton kiam frostiĝas. Subkooku kaj frosti en saŭco por plej bonaj rezultoj. Pasi nokte en fridujo antaŭ recalentado. Liberigi ĝis 2 monatoj.