Kiel Malŝalti Likvoro
La freŝa kumata sezono estas tute mallonga por mia gusto - ĝi kutime komencas fine de vintro kaj prizorgas printempo. Dum havi freŝajn versiojn de ĉi tiuj mordaj cítricos estas, en mia humila opinio, ideala, fari kumkat-malklaran likvoron estas facila maniero por konservi sian unikan dolĉan guston ĉirkaŭ iom de sia natura sezono. (Vi povas lerni pli pri kumquatoj ĉi tie .)
Lavu ĉirkaŭ 6 onojn da freŝaj kumquatoj kaj patu ilin sekaj.
Tranĉi la kumkatojn almenaŭ en duono-por uzi en kokteloj poste, mi trovas ilin tranĉante ilin en ĉirkaŭ 3 aŭ 4 tranĉojn ĉiu aspektas bela - kaj metas ilin en granda, sealable ujo. Aldonu ie ajn de 4 tasoj al plena 1-litra botelo de vodko aŭ gino . Sigelu la ujon kaj lasu la kumquatojn kaj likvorojn pendigi ĝis la boŭzeo gustumas kumquaton kiel vi ŝatas, almenaŭ 24 horojn kaj ĝis 3 tagojn.
Strenu la kumquatojn el la vodko aŭ gino kaj stoku la likvoron en ĝia originala botelo aŭ alia sealabla ujo. Servu ĝin sur la rokoj aŭ uzi ĝin por fari Kumquat Martinis aŭ aldoni citrusan piedbaton al Fresh Tomato Bloody Marys .
Kaj la boŭze-trempitaj kumquatoj? Vi povas konservi ilin en sigelita ujo, en la fridujo, dum kelkaj semajnoj. Ili faras grandan ornamon por trinkaĵoj!
Serĉante aliajn manierojn uzi kumquatojn? Provu Honey Preserved Kumquat aŭ Kumquat Endive Saladon .
Pli da trinka persono? Vi eble ŝatas Kukumon Vodkan aŭ eĉ ĉi Horseradish Vodka , persona favorito de mia.