Konatiĝi pri Vinoj de Francio

Francio, la proverba patrino patrino de ĉio, la plej bona koro de la monda inspiro, kaj belega interkonsento pri la administrado de vinberejoj, vikantaj tradicioj, kaj funkcianta kiel virtuala epicentro al hodiaŭaj tendencoj de kuniĝo. loka manĝaĵo kun loka vino. Esence, Francio povas esti disrompita en ok ĉefajn produktojn de vino: Burdeos, Burgundoj, Lojaj Valo, Rhone Valley, Ĉampano, Alsacia, Provenco kaj Sud-Francio.

Kiel unu elektas pritrakti la esencon de regionaj vinaj ambasadoroj dependas de buĝeto kaj palata prefero. Per la agado de la ŝlosilaj vinberoj kaj finfine la vinoj asociitaj ene de franca regiono, ŝajnantaj oenofiloj povas kunmeti la vinberejon-enigmon, kiu komenciĝis jarcentojn, kiam romaj soldatoj kaj postaj monaĥejoj elprenis sanktajn lokojn por vinberejoj.

Ene de ĉiuj ĉi tiuj ĉefaj provincoj, vinberoj estis elektitaj dum la jaroj por siaj denaskaj kapabloj prosperi en la donita terroiro. Umbujoj kiuj bezonas pli sunajn kaj varmajn sezonojn ĝis plena matureco troviĝas en la moderaj maraj klimatoj de Burdeos aŭ mediteraneaj klimatoj de Provenco kaj la sudaj regionoj de Francio, inkluzive de la Languedoko . Same, vinberoj, kiuj povas antaŭeniri, donu pli malvarmajn klimatojn, promesante acidecon kaj viglan palaton, faligos radikojn en la malvarmajn kontinentajn kreskajn regionojn de Ĉampano , Borgoña, Alsacia kaj pli tie.

Lokaj Nomoj vs Grape Nomoj

Ĝenerale la vinoj de Francio donas pli pezon al la loko, kiun kreskas la vinberoj, ol al la vinberoj mem. Tial, konsumantoj ofte trovi loknomojn, kaj ne vinberojn nomitajn sur botelo de franca vino. Ĉi tiuj lokoj povas esti la grandaj, pli familiaraj regionaj nomoj kiel "Bourgogne" (aŭ "Burgundy"), aŭ la plej malgrandaj vilaĝoj kaj nomoj derivitaj kiel la fama Nuits St. Burgundy.

Georges. Tamen, multaj usonaj konsumantoj ankoraŭ interesiĝas pri scii, kiuj vinberoj troviĝas en la diversaj francaj vinaj regionoj. Tial ni penos.

Burdeos - rivero fluas tra ĝi

Kiel la plej granda regiono de vinigado en Francio, Burdeos donas grandan diversecon laŭ la specoj de vinberoj kreskitaj kaj la stiloj de vino produktitaj. Franca vino rapide fariĝos komplika, do ni komenciĝos per la bazaĵoj. La ĉefaj ruĝaj vinoj de Burdejoj estas konstruitaj sur miksaĵoj de tri principoj vinberoj: Cabernet Sauvignon , Merlot kaj Cabernet Franc. La blankaj vinoj de la regiono konsistas ĉefe de Sauvignon Blanc kaj Semillon, ĉar ambaŭ la ostaj sekaj kaj famaj desertaj deziroj de Sauternes .

Ho, kaj rivero fluas tra Burdeos, nomata Gironde, kiu trapasas la riverojn Dordogne kaj Garonne. La riveroj estas gravaj, sed ĉar la riveraj bankoj montras eĉ pli da konateco. Estas la riveraj bankoj, simple nomataj "Maldekstra Datenbanko" (okcidente de Gironde) kaj "Ĝusta Banko" (oriente de Gironde), kiuj portas la ŝlosilojn por kompreni multe pri Burdeos.

Dekstra Banko Vinoj inklinas klini pli pezajn en Merlot por la finaj miksaĵoj, dum Left Bankoj ofte portas pli da Cabernet Sauvignon en la botelo.

Geografio ludas ŝlosilan faktoron aĉeti Burdeos, serĉante Ĝuste Bankon, Merlot-amikajn botelojn? Tiam ekkonu kelkajn vilaĝajn nomojn, kiuj kuŝas sur la dekstra banko. Vilaĝoj kiel St. Emilion, Pomerol, Fronsac, kaj multaj el la "Cotes de Bordeaux" etiketoj estas plantitaj sur la dekstra banko.

Maldekstra Banko Vinoj - Iras por Cabernet Sauvignon? Do, sciu plenmanon da vilaĝoj, kiuj aperos sur la botelo-etiketoj de la Maldekstra Datenbanko. Vilaĝoj kiel Medoc, Saint Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Haut-Medoc, kaj la ultra fama Margaux. Du aliaj distriktoj bazitaj en Burdeos, kiuj fariĝis gravaj por ambaŭ valoraj prezo-etikedoj kaj konvinkaj 50/50 miksaĵoj de Merlot kaj Cabo estas Gravaj kaj Pessac-Leognan.

Borgoña - Rakonto de Du Vazoj

Se Burdeo estas la reĝo de franca vino, tiam Burgundo estas reĝino. Rega en formo, modo kaj reputacio, ĉi tiu fama regiono de vino povas ĵeti iujn komplikajn sistemajn sistemojn kaj malfacilajn apelaciojn sur la botelo, sed memoru, ke Burgundy rajdas sur la dorso de nur du klavaj vinberoj.

Konservante ĝin Simpla - Pinot Noir (ankaŭ "Ruĝaj Burgundoj") kaj Chardonnay (ankaŭ "Blanka Borgoña"), reprezentas kuraĝan vinberejon dueto kiu konstruas la plej bonan parton de Borgoña. Bedaŭrinde, tio ofte estas, kie la simpleco finiĝas por Borgoña.

Farante ĝin Komplikita - Ĉi tiu malgranda, sed estimata regiono de 100 mejloj povas esti maskita en komplikaj tavoloj de klasifikoj (Vilaĝaj vinoj, Supra Kruco, Granda Kruco) kaj daŭra sistemo de apelacioj, regionoj, komunumoj kaj viñejaj nomoj. Kie komenci? Por enkondukoj de blankaj vinoj, rigardu al la AOCs de Cote de Beaune, Macon, Macon Villages, Pouilly-Fuisse kaj Chablis sur botelo-etiketoj. La Cote de Nuits kroĉas forte sur Pinot Noir-produktadon, same kiel Mercurey, kaj Givry. La vinoj de Borgoña estas karakterizaj sekaj, kaj terroiro veturis per specifa esprimo trovita ene de minindustriaj sekcioj de vinberĝardenoj, loke nomataj "fermaj", kiuj donas pecon da loko al la vino. Atendu moderajn kvantojn da alkoholo kaj acideco en la botelo, kun ruĝaj vinoj kun malaltaj kaj mezaj niveloj de tinino kaj malhelpaj kverkaj influoj. La regiono estas plantita al ĉirkaŭ 60% Chardonnay.

Ekde la tempo de Napolean, la vinbergxardenoj de Burgundy estis subdividitaj inter generaciaj heredantoj, kaj hodiaŭ ĉi tiu tranĉaĵo kaj kroĉado de vinberejoj forlasis multajn el la areoj tre fragmentitaj laŭ proprieto. Ekzemple, familio povas posedi plurajn vicojn en vinberejo, kiu facile dividiĝas inter 50 aŭ pli da posedantoj. En iuj apelacioj, kooperativoj ludas kritikan rolon en administrado de produktado de ambaŭ teroj kaj finfine la vino.

La Róda Valo - La Granda Dividado

Dum Róda Valo estas teknike rigardata kiel unuopa regiono, kiu situas laŭ la estimata Rhone Rivero, ĝi estas plej bone pritraktita kiel du apartaj vinivkreskaj areoj - simple etikeditaj kiel la norda Ródano kaj la suda Rano. Produktante preskaŭ 40 milionojn da kazoj de vino jaro, la aserto pri famo de Rhone Valley estas firme radikita en la vinberoj de Syrah kaj Grenache.

Nord-Rono - Kun krutaj, teraj vinberĝardenoj, varmaj someroj, malvarmaj vintroj kaj eĉ sekcio nomata "la rostita deklivo" aŭ pli facile konata kiel Cote Rotie, la terroiro kaj kontinenta klimato de la norda Ródano povas esti ekstremaj.

Kiam ĝi venas al la vinberoj de la norda Ródano, aferoj estas sufiĉe rektaj. Syrah estas la sola ludanto por ruĝaj vinberoj kaj la konata blanka vino trio de Viognier, Marsanne kaj Roussanne ludas malantaŭen. Denove, loknomoj prevalegas kaj Hermitage, Cote Rotie, kaj Crozes-Hermitage estas integraj lokoj por trovado pinta muro Rhone Valley Syrah. Ĉi tiuj altaj finaj ruĝaj vinpunktoj estas grandaj korpaj, plenaj ekspluataj vinoj, kiuj havas konsiderindan strukturon kaj bezonas iom da tempo por malfiksi iom en la kelo. Condrieu, bazita sur la Viognier-vinbero, estas la ĉefa blanka vino de la norda Ródano kaj ĝuas konsiderindan internacian sekvon.

La Suda Ródano - Signife pli granda kaj respondeca pri la granda plimulto de la vinoj kiuj eliras el la Róda Valo, la suda Rineto havas reputacion por krei alireblaj, kelkfoje rustikaj vinoj bazitaj sur ĝis 13 malsamaj vinberoj. Syrah ne plu estas la reganta temo, sed trovas bone interŝanĝita kun similaj al Grenache kaj Mourvedre en la populara etikedo de la Nova Mondo en GSM ( G renache, S kajrah, M ourvedre). La klasikaj plenkorpaj, spicaj-induktitaj, malhelaj berbaj gustoj de la Cotes du Rhone AOC havigas popularan enkondukon al la suda rondoj alireblaj vinoporizoj. La eksterordinara Chateauneuf-du-Pape (laŭvorte "kastelo de la papo") AOC estas respektata pro sia malmola miksaĵo de 13 vinberoj, el kiuj la plej popularaj inkludas: Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault kaj Roussane. Tavel, kreita de Cinsault kaj Grenache, estas la regiona rozo de noto. La vinoj de la suda Rineto liveras ruĝajn, spiritajn vinojn, kiuj reflektas la mediteranean influon de la ventospekta regiono kaj intensa suno-trempita terroiro.

Valo de Loira - Umboj, Kasteloj kaj (alia) Rivero Oh Mia!

Movante al la nordokcidenta angulo de Francio, la plej longa rivero de la lando, la Loire, veturas sian vojon al la Atlantika proksime de la urba urbo Nantes. Dotita kun miregaj fekaj kasteloj, ekdormaj restaĵoj de reĝoj foriris, la Limo Valo estis unufoje la granda eskapado de eŭropa realeco. Hodiaŭ, varmego kaj versatileco de la viñedo karakterizas multe de la noblaj vindoferoj de la regiono. De viglaj kaj krutaj sekaj blankaj vinoj bazitaj plejparte de Chenin Blanc kaj Sauvignon Blanc al pli malpezaj stilitaj ruĝoj derivaĵoj de Cabernet Franc kaj rosés bazitaj sur la sama, ĉiuj vojoj al miregaj desertaj vinoj kaj festaj sparklingvaj elektoj, la vinoj de la Loire Valley estas bone valoras enkondukon.

Chenin Blanc - estas kutime pli malpeza blanka vino, kiu elkreskas el seka ĝis dolĉa al fajrego, ĉi tiu ultra adeptika vinbero ofte funkcias sub la etikedo de Vouvray kaj Savennieres, denove bazita sur loknomoj de lokaj komunumoj. Sufiĉe susceptible al botrytis, Chenin Blanc povas esti rikoltita malfrue de la sezono, kiam la nobla ruliĝado kreis mondan klason, intense dolĉan deserton.

Sauvignon Blanc - akceptema kruta, osta seka blanka vino kun zesteco kaj ofte portanta intensajn aromojn de freŝa herboj kaj longaj linioj de mineralidad (nekonfuzebla nodo al la strukturo de la planko de la regiono), la plej bona Sauvignon-Blanc valo de la Limo de la Altaĵo Limo. Ĉefaj regionoj (kaj botelo-loknomoj) por skui por inkludi Sancerre kaj Pouilly-Fume. Sancerre estas malvarmeta klimata zono, kiu kutime malhelpas la vinberojn de plena fenomena matureco, kio rezultas en vino, kiu havas esceptajn nivelojn de denaska acideco. La blankaj vinoj elvenantaj el Pouilly-Fume povas trovi kun iom pli da korpo kaj palato, kune kun tuŝo malpli malforta. Ambaŭ fontoj de Loire Sauvignon Blanc faras vinojn, kiuj montras nekredeblan afinecon por ĉio aĵoj de mariskoj kaj herb-infuzita kaprino.

Cabernet Franc - La plej konata opcio de Ruĝa Vino de La Loire, Cabernet Franc plej ofte devenas de la regionaj distriktoj de Chinon, Saumur-Champigny, kaj Bourgeuil (denove, ĉiuj boteloj etikedaj al la ruĝa vinbero ene de la vitro). La malvarmeta klimata zono de la Loire gardas Cab Francon sur la pli malpezan flankon laŭ la korpo kaj gusto-profiloj. Perfekta por kunigi kun regionaj pladoj kun konsiderindaj herboj, vegetaĵoj kaj ruĝaj viandaj elektoj.

Burdeos, Burgundoj, Rhone Valley kaj la ĉielaj stratumoj de la Loire ĉiuj elvokas senton de determinita loko. Honesta interkonsiliĝo de franca vino en sia tuta terroir-induktita gloro kaj ofta genuflektado al la omaĝo ŝuldata al la naskiĝa loko de moderna vino, por scii la vinojn de Francio scii la vinojn de la mondo, ilian inspiron, ilian kaston, ilian kolektivaj fortoj kaj malfortoj.