Grenache, aŭ Garnacha kiel ĝi estas konata kaj kreskita en Hispanio, estas ruĝa vinbero kiu regas la sudan Rhon en la famaj francaj vino-kombinaĵoj de Chateauneuf-du-Pape. Ĉi tiu vaste plantita kaj bone ricevita suno-amanta vinbero havas pli maldikan haŭton, rezultigante pli malpezajn tonojn, kaj ofte pli malaltajn nivelojn de tinino kaj acideco, igante ĝin ideala kandidato por miksaĵo. Atentu pri Grenache el Francio, Hispanio, Aŭstralio kaj Kalifornio botelita kiel miksaĵo, unuopa varieta aŭ kiel freŝa vizaĝa rozo .
La Gusto aŭ Greno
Atendu brilajn aromajn aromojn kaj bonajn gustojn, kiuj forte apogas sin al ĉerizo, frambo, kaj frago kun pepperaj notoj kaj herbaj pomoj. Greno estas kutime sekigita en stilo kaj ofte pezas en meznivela al korpoj, kun tininoj de malalta kaj meza nivelo kaj acidez, dependante de regionaj influoj.
Paraj manĝaĵoj kun Grenache
Elstara vino por kradoj aŭ barkitaj bovaĵoj, bizonoj, sovaĝaj ludoj aŭ kolbasoj, ĉi tiu ruĝa vino konsistos precipe kun rostita anaso kaj ŝafido kune kun bovaĵoj aŭ maroka kulinaraj temoj.
Granato en Francio
Kun preskaŭ 100,000 acres de vitejo en la regiono de Languedoc-Roussillon kaj suplementa 120,000 akreoj plantitaj en la Róda Valo, Grenache estas alta profila ludanto en la ludo de francaj vinoj. Malgrandaj, la Grenache-vinbero mem kutime malhavas de tannino kaj pli profunda kolora pigmento, ambaŭ derivitaj de la haŭto de la vinbero.
Por plifortigi ambaŭ kolorojn kaj strukturon, ĝi ofte miksas Mouvedre kaj la fruktempa naturo de Syrah . En la Suda Ródano, kie ĝi estas ŝlosila kontribuanto al la pezaj vinoj de la Chateauneuf-du-Pape, Grenache floregas en la varma, sunplena klimato, kie ĝi povas atingi plenan maturecon kaj maturecon.
Garnacha en Hispanio
Tenante la titolon kiel la plej vaste vinberita vinberkolora vinberujo de Hispanio, Garnacha subtenas profundajn radikojn en la hispana kreskanta regiono de Rioja, Priorat kaj Navarra. Tenante pli ol 180,000 acres da vitejo en Hispanio, la aromata Garnacha ofte miksas kun Tempranillo donante ĝin pli tana strukturo kaj pliaj gusto-komponantoj.
Grenache / Garnacha Produktantoj provi
- Francio - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Hispanio - Bodegas Ateko, Borsao, Breko, Kampo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nova, Mikaelo Torres Salmos, Palacoj Remondo
- Usono - Albano, Beckmano, Bonny Doon, Stolpman, Sin Kreza, Tablas-Rivera, Vina-Kverkoj
- Aŭstralio - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, filoj de Eden