Ĉi tiu grilla rostita meleagra brusto povas esti simpla, sed ĝi estas plena de gusto. La sekreto estas teni la temperaturon sufiĉe malalta por permesi la internon esti kuirita antaŭ ol la surfaco sekigas.
Kion Vi Deziros
- 2 al 3 funtoj (900 ĝis 1300 kg) senhomaj
- meleagro brusto , ŝnurŝovita
- 2 kuleroj (30 mL) butero, malvarma
Kiel fari ĝin
- Precalentado krado. Tranĉi buteron en 8 kvarcentajn larĝajn larĝojn, unu colon longa. Faru 8 duonkolorajn siklojn en la supran haŭto kaj glitis buteron en tranĉaĵoj. Povu iun kroman buteron en la faldojn kreitajn kiam la brusto estas envolvita. Salo kaj pipro ĉie.
- Kuiri dum 5 minutoj ĉe alta varmego, tiam ĝustigu kradon al meza varmego. Krado ĝis la interna temperaturo atingas 175 gradojn F / 80 gradojn C.
- Forigi kaj lasu malvarmigi 20 minutojn antaŭ tranĉi. Se vi bezonas trinkojn por gravio, metu tritikon sur stangoj aŭ brikoj sub la ferdeko, kaj forigu ĝin post la unuaj 30 minutoj (alie ĝi bruligos).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 191284 |
| Tuta Fat | 6.448 g |
| Saturita graso | 1.17 g |
| Senatentigita graso | 1.814 g |
| Kolesterolo | 95.260 mg |
| Natrio | 984.001 mg |
| Karbonhidratoj | 5.873 g |
| Fitara Dieto | 300 g |
| Proteino | 26.335 g |