Se vi ŝatas hindajn manĝaĵojn , kiel kurio aŭ zingibro, vi amos ĉi tiun vegantan recepton de miksitaj karotoj, pizoj kaj terpomoj simpatiaj en sindona kvanto da aromaj indianaj spicoj, inkluzive de kartomomo, kumino, cinamo, zingibro kaj kuriopo kun iom da cayena pipro.
Ĉi tiu recepto por kuracaj hindaj miksitaj vegetaĵoj estas vegetara kaj vegano , kaj ĉiuj ingrediencoj estas senpluaj. Se vi ne suferas ĉiujn spicojn, bonvolu forgesi unu aŭ du, sed pli ol tio kaj vi perdos la aŭtentikan indian guston de ĉi tiu plado.
Faru ĝin plenan manĝon servante ĉi tiun simplan miksaĵon de vegetalaj kuriaj platoj apud ebena blanka rizo kaj aldonante flankon verda salato. Alternative, konservu la hindan temon kaj servu ĝin apud iu hejma najano (hinda plata bano) .
Kion Vi Deziros
- 1 tbsp vegetala oleo
- 1 tbsp margarino
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 3/4 kusenaj cinamo
- 1/2 kusenaj teraj kartomomoj
- 1 1/2 kuseneta terfumino
- 3/4 kusenaj turmiko
- 2 kusenaj teraj zingibroj
- 1/2 korpon da kameno
- 2 cepoj, kudritaj
- 4 tomatoj, pikitaj, aŭ unu 12 oz povas tordi tomatojn
- 3 karotoj, tranĉaĵoj
- 1 pokaloj
- 2 terpomoj, pikitaj en unu-cola pecoj
- 1/4 kusenaj saloj
- 3/4 taso da akvo
Kiel fari ĝin
Unue, en granda baldakeno aŭ en pato, varmigu la verdan oleon kaj margarinon super meza varmego. Aldonu la pikita ajlo kune kun la cinamo, kartomo, kumino, kurkumo, zingibro kaj kafina pipro, kaj poste redukti la varmegon al malalta. Kuiri por nur unu minuto, movante unufoje aŭ dufoje.
Tuj poste aldonu la kudritajn cepojn al la pato kaj sautee dum ĉirkaŭ 3 minutoj, aŭ ĝis la cepoj turniĝu klaraj. Aldoni la pikitajn tomatojn, karojn, pizojn, terpomojn, salo kaj akvon.
Kovru vian panon kaj permesu al la legomoj kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj, aŭ ĝis la terpomoj estu kuiritaj kaj molaj. Dum la legomoj kuiregas, kontrolu ilin unufoje aŭ dufoje kaj donu al ili rapidan ekspiron. Vi eble bezonos aldoni iom pli da akvo ĉe la fino de la kulina procezo.
Post kiam la legomoj fariĝas kuirejo, forigu la kovrilon de la kano kaj servu vian miksitan vegetan kurion sur ebena blanka aŭ bruna rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 355 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 265 mg |
| Karbonhidratoj | 69 g |
| Fitara Dieto | 12 g |
| Proteino | 10 g |