Peanut Butter Ĉokoladaj Trufoj estas facila recepto por elegantaj ĉokolaj trufoj eksplodantaj per manĝa butero kaj ĉokolado. Ĉi tiu recepto vokas ilin esti trempitaj en ĉokoladaj kukaj kukaj ruboj, sed vi povas simpligi la recepton kaj ruliĝi la centrojn en pikitaj arakidoj por pli rapida alternativo.
Kion Vi Deziros
- 1 taso / 6 onzas da dolĉaj ĉokoladaj blatoj (aŭ pikitaj ĉokolado)
- 1/2 taso kremo
- 1/2 taso manan butero (krema aŭ kruda)
- 2 tasoj de ĉokolado de kukaj svingoj (por tondado)
- Laŭvola: disbatitaj arakidoj, manĝaj buteroj, aŭ manĝaj buteroj
Kiel fari ĝin
1. Metu la ĉokoladon ĉokolada aŭ ĉokoladaĵojn kaj la kremo en meza mikroonda-sekura bovlo kaj mikroondoj ĝis fandiĝos, moviĝante post ĉiu 45 sekundoj por malhelpi recalentamiento.
2. Kiam la ĉokolado fandiĝis, aldonu la manan buteron kaj movu ĝis la miksaĵo estas tute glata. Ĝi eble ne aspektas, ke ĝi kunvenos, sed daŭre moviĝos kaj vi fine havos glata, brila ĉokola miksaĵo.
Ĉi tio estas via " ganache " aŭ bazo de trufo.
3. Kovru la supron de la ganache kun tavolo de kroĉa envolvilo, kaj metu la bovlon en la fridujon ĝis ĝi estas sufiĉe firma por kukliĝi, almenaŭ 4 horojn aŭ dum la nokto.
4. Kovrigu kukan folion kun folio. Uzante malgrandan kukon aŭ frandaĵon, aŭ kuleron, kalkulas malgrandajn pilkojn de la giganto kaj ruligas ilin inter viaj palmoj por akiri rondan formon. Revenu la pilkojn al la fridujo por malvarmigi dum vi fandas la ĉokoladon.
5. Metu la ĉokoladajn kukajn kukaĵojn en malgranda bovlo kaj mikroondoj ĝis fandiĝos, moviĝante post ĉiu 45 sekundoj por malhelpi recalentadon. Permesu la kovrilon malvarmigi dum kelkaj minutoj, ĝis ĝi ankoraŭ varmiĝas, sed ne tiel varma kiel por fandi la trufojn.
6. Unufoje la revestaĵo malvarmigis iom, forigas la pleton de trufaj centroj de la fridujo. Uzante tondi ilojn aŭ forkon, trempu centron en la fanditan ĉokoladon ĝis ĝi estas tute submergita. Forigu ĝin el la revestaĵo kaj permesu la troon forĵeti reen en la bovlon. Metu la truflon sur la kovritan bakitan folion kaj ripeti per ceteraj trufoj kaj ĉokolado. Se vi deziras, vi povas ornami la trufojn per disbatitaj arakidoj aŭ manĝaj buteroj, dum la ĉokolado ankoraŭ malseka. Aliflanke, vi povas fandi malgrandan kvanton da manĝaj buteroj kaj ĵeti la fanditajn pecetojn super la suproj de la trufoj.
7. Revenu la trufojn al la fridujo ĝis la ĉokolaj aroj, ĉirkaŭ 20 minutojn. Stoku la trufojn en malhela ujo en la fridujo dum ĝis semajno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 261 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 58 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 5 g |