Rostita Carroto kaj Ruĝa Brasiko Sapo

Saladoj kaj sklavoj ne estas nur por somero! Alportu vian salaton-ludon en la pli malvarmajn monatojn per uŭraj ingrediencoj kiel karotoj kaj brasiko kaj rostante ilin. Rapida vojaĝo en alta varmega forno iomete karameligas la vegikojn dum konservas ilin malklaraj, kaj krema rostita ajlo kaj tahini-vestado estas ĵetitaj sur la supro.

Tahini estas krema sesa semaĵeto, kaj povas esti trovita en la internacia sekcio de via manĝaĵejo, proksime de la maniko de butero, aŭ en la salvaŝelo. Dozo da citrono kaj plenmano da petroselo havas freŝajn aferojn.

Servu varmetan apud ŝafidoj, aŭ rostita porko-lino por kontentiga falo-manĝo. Aŭ turnu ĉi tiun salaton en unu-teleran manĝon ĵetante per arugulo kaj kuirita greno kiel hordeo .

Kion Vi Deziros

• 1/2 malgranda ruĝa brasiko, duonaj kaj tranĉaĵoj (4 tavoloj)
• 1 funtaj karotoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en 1/2 colojn da tranĉaĵoj (3 tavoloj)
• 2 kuleroj pli ol 4-a cucharadita kun oleo de canola
• 1/2 kulero de ruĝaj paprikoj
• Salo kaj pipro
• 2 mezaj ajloj, senŝeligitaj
• 1/4 taso tahini
• 2 kuleroj de freŝa suko de citrono
• 1 cucharadita de mielo
• Ĝis 1/2 taso varma akvo
• 2 kuleroj de freŝaj folioj de petroselo

Kiel fari ĝin

1. Precalentar la forno al 475 F.
2. Ĵetu la brasikon kaj karotojn kun du kuleroj da oleo sur granda rimarkita bakujo. Disĵetu en ununuran mantelon kaj aspergu per la ruĝaj pipraj pokaloj kaj sezoni sindone kun salo kaj pipro.
3. Aldonu la ajlojn kaj 1/4 kuleron da oleo al kvadrato de aluminio kaj pilkonu ĝin por sigeli la trunojn enen. Aldoni al la bakujo.
4. Rostita dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aŭ ĝis la veggies estas malpeza ŝarĝita sed la karotoj daŭre estas firma.

1. Forigu la ajlon zorge el la aluminio-folio kaj forpuŝu la tondrojn el la feloj uzante tranĉilon. Premu kun la tranĉilo klingo por krei baton.
2. En malgranda bovlo, miksi la ajlojn, tahini, citronan sukon kaj mielon. Sezono kun salo kaj pipro. La miksaĵo dikos. Aldonu ĝis 1/2 taso da varma akvo, kulero en unu momento, ĝis la dezirata konsistenco estas atingita.
3. Supro la veggies kun freŝa petroselo kaj pluvi la saŭcon de tahini.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	278
Tuta Fat	16 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	7 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	121 mg
Karbonhidratoj	33 g
Fitara Dieto	8 g
Proteino	7 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).