Kukurbaj ĉokolaj trufoj estas glataj, kremoĉaj ĉokolaj trufoj kun aludo de kukurbo-kukaĵo de kukurbo puree kaj falo de spicoj. La kukurbo estas subtila sed aldonas belan aŭtunan guston al ĉi tiuj frandaĵoj. Kukurbaj ĉokolaj trufoj estas perfektaj por Halloween, Danko, aŭ ajna falo-okazo.
Kion Vi Deziros
- 8 onzas semi-dolĉa ĉokolado (pikita)
- 1/2 taso peza kremo
- 1/4 taso kukurbo puree (ne kukurbo kukaĵo plenigante)
- 2 kuleroj de butero (ĉe temperaturo de la ĉambro)
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de cinamo
- 1 pinĉa nukso
- 1 funtita ĉokolado de frandaĵoj
- Laŭvola: oranĝaj ŝpruciĝoj aŭ aliaj ornamoj
Kiel fari ĝin
- Metu la pikitan ĉokoladon en varmega bovlo. Kombini la pezan kremon, la kukurbon, la salo, la cinamo, kaj la nazon en malgrandan kukon super meza varmego. Prenu ĝis la kukurbo kaj kremo estas glataj. Varmego ĝis la miksaĵo ĵus ekvarmas.
- Verŝu la varman kremon tra kraĉa ĉokolado - ĉi tiu elpremos iujn grandajn pecojn da kukurbo puree, kiuj povus interrompi kun glata trufo. Prenu la kremo kaj ĉokolado kune ĝis la miksaĵo estas brila kaj tute glata. Permesu ĝin malvarmeti brevemente.
- Kiam ĝi ankoraŭ varmigas, sed ne plu varmas, batis en la butero ĝis ĝi estas korpigita. Premu pecon de krampo en la supro de la ĉokolado kaj refrigeri ĝin ĝis ĝi sufiĉe firme pelas, ĉirkaŭ 2 horojn.
- Kiam la ĉokolado estas firma sed ne rokkolora, uzu frandaĵo aŭ kuleron por akiri malgrandajn pilkojn. Polvu viajn manojn per kakao kaj ruliĝu la trufojn inter viaj palmoj por rondigi ilin.
- Frapu la frandaĵo (aŭ alternate, veran realan ĉokoladon ) en la mikroondoj ĝis ĝi estas glata kaj fluida.
- Demetu la trufojn en la revestado, unu post unu, uzante tondantajn ilojn aŭ forkon. Se vi deziras, supro ilin kun oranĝaj aspergiloj aŭ aliaj ornamoj dum la ĉokolado ankoraŭ malseka. Por akiri la efikon en la bildo, mi liberale frapis la suprojn per oranĝkolora sablo.
- Refrigerate la trufoj por agordi la reveston, dum proksimume 10 minutoj, antaŭ servado. Stoku Kukurbaj Ĉokoladaj Trufoj en malhela ujo en la fridujo dum ĉirkaŭ unu semajno, kaj alportu ilin al ĉambra temperaturo antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 155 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 6 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |