Ĉokolaj Kremaj Fromaĝoj

Ĉi tiu recepto por kremo de kokolaj fromaĝoj estas farita per nur kelkaj ingrediencoj, sed ili havas profundan, kompleksan guston danke al la krema fromaĝo. Ĉi tio estas bonega alternativo, se vi volas fari ĉokolaj trufoj , sed ne havas la pezan kremo, kiun oni petas en la plej multaj receptoj!

Mi skribis la recepton por krei klarajn ĉokoladajn trufojn, sed vi povas krei kaj aldoni pliajn gustojn, cítricos, nuksojn, sekajn fruktojn aŭ kokoson por personecigi viajn trufojn. Vi ankaŭ povas provi tondi ilin en malhela aŭ blanka ĉokolado, se vi ŝatus!

Kion Vi Deziros

• 1/2 taso kakao-pulvoro (por ruliĝi)
• 4 onzas senĉeligita ĉokolado
• 8 onzas krema fromaĝo (ĉe temperaturo de ĉambro)
• 14 onzas (3 1/2 tasoj) pulvoraj sukero
• 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
• 1/4 cucharadita de salo

Kiel fari ĝin

1. Verŝu la kakaa pulvoro en malprofundan kukaĵon kaj apartigi.
2. Malplenigu la ĉokoladon en malgrandajn pecojn kaj mikroondojn ĝis ĝi fandiĝas, moviĝante post ĉiu 30 sekundoj por antaŭvidi recalentadon. Fiksu la ĉokoladon flanken kaj lasu ĝin malvarmigi ĝis ĝi estas ĉe temperaturo de la ĉambro, sed ankoraŭ likva.
3. En la granda bovlo de elektra miksaĵo, kombini la malvarmigita krema fromaĝo kaj pulvita sukero. Batu la miksaĵon per meza rapido dum unu aŭ du minutoj, ĝis bone kombinita.

1. Ĉesu la miksaĵon kaj aldonu la fanditan ĉokoladon, vanilon kaj salo. Batu ĝis kombinaĵo, ĉesante skrapi la flankon de la bovlo laŭ necese.
2. Forigu la bovlon el la miksaĵo, kovru ĝin per kroĉa envolvilo, kaj fridu ĝis la kandidato estas sufiĉe firma, por ĉirkaŭ 20-30 minutoj.
3. Fojo la frandaĵo estas firma sed ne rokkolora, akiru ĝin en malgrandajn 1-colajn pilkojn uzante kuleron aŭ frandaĵon. Ruligu la pilkojn en la kakaa pulvoro kaj metu ilin sur bakkoloraĵon aŭ en malhelan ujon. Stoku la trufojn en malhela ujo en la fridujo dum du semajnoj, kaj por plej bona gusto kaj teksturo, servu ĉi tiujn difektojn ĉe temperaturo de la ĉambro.

Pli Receptoj de Trufoj

Kremaj Fromaĝaj Manĝaj Buteraj Buloj

Recepto de germana ĉokolaj trufoj

Trudoj de Azrec

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	73
Tuta Fat	3 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	1 g
Kolesterolo	5 mg
Natrio	26 mg
Karbonhidratoj	12 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	1 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).