Potato kugel povas atenti la tutan atenton, sed se vi serĉas pli malpezan, pli kolorigan eblon, la Vegetara Vegeta Kugelo de Giora Shimoni estas bela alternativo. Shimoni aldonas zucchini, karotojn kaj cepojn al la kutimaj terpomoj, sed bonvolu eksperimenti kun aliaj preferataj vegetaĵoj. Se vi volas adapti la recepton por la Pasko-uzo, anstataŭu la matĉan manĝon por la faruno, ĉi tiu kugelo estas plej ŝatata inter vegetaranoj, kiuj konservas kosheron por Pasko.
Ĝisdatigita de Miri Rotkovitz
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj de Yukon-oraj terpomoj (senŝeligitaj)
- 1 funtita kukano (proksimume 2 meza, eltondita kaj senŝeligita se oni deziras)
- 2 meza karotoj (senŝeligitaj kaj eltonditaj)
- 1 meza cepo (senŝeligita kaj eltondita)
- 3 ajloj (pelas kaj pikitaj)
- 1 kulero da freŝa petroselo (pikita, aŭ basil)
- 3 grandaj ovoj (batitaj)
- 1/4 taso olivujo (ekstra virgulino, pli ekstra por la paniko)
- 3 kuleroj de matĉo manĝo (aŭ faruno)
- 1/2 cucharadita salo
- Nigra pipro al gusto (freŝa tero)
Kiel fari ĝin
1. Precalenti la fornon al 350 ° F. Petrolo de 9x13x2-colora baksa plado aŭ simila grandeco de kaserolo.
2. Uzante skatolon aŭ nutraĵprocesilon ekipitan per disbatanta disko, tre kraĉas la terpomojn, kukojn, karotojn, terpomojn kaj cepojn.
3. Translokigi la kradritajn legomojn al granda miksanta bovlo. Stiriĝu en la ajlo kaj petroselo aŭ kalkano.
4. Aldonu la ovon kaj oleon, kaj aspergu per la faruno. Miksu bone.
5. Verŝu la vegetaĵan miksaĵon en la preta bakanta telero.
6. Baku por 45 ĝis 60 minutoj, aŭ ĝis la legomoj estas molaj, la kugelo estas aro, kaj la supro estas bruna.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 198 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 90 mg |
| Natrio | 194 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 7 g |