Yuca estas radika legomo, ankaŭ konata kiel Kazava kaj Manioc-radiko. Ĝi povas esti senŝeligita kaj boligita kiel terpomoj, kaj ĝi estas stapula manĝaĵo en multaj partoj de Sudameriko. Ĉi tiuj kruĉaj malgrandaj buloj estas faritaj per plasmado de la maska yuca ĉirkaŭ peco de queso-freŝa, ruliĝante ilin en pano-paneroj kaj fritante ilin ĝis ora bruna. La rezulto estas kruela konko ĉirkaŭ mola mutaĵo, kun fandita fromaĝo en la meza mezo. Fruaj yuca-buloj estas bonega trempita en saŭco al la huancaína , pika fromaĝa saŭco .
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj da
- yuca radiko
- 4 onzas de la freŝa queso (tranĉita en kuboj de 1/2 coloj)
- 1 ovo
- 2 tranĉaĵoj da pano
- 10 Salamandroj
- 1 botelo vegetala oleo por fritado
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon de salta akvo por kuiras. Senŝeligi la yuca radiko kaj tranĉi ĝin en 3 colojn longajn pecojn.
- Aldonu la yukon al la bolanta akvo kaj kuiri por ĉirkaŭ 30 ĝis 40 minutoj, ĝis la yuca estas tre mola kaj povas facile penetri per forko. Ĝi devas esti falita aparte kiam ĝi ŝercas per la forko.
- Drenu la yuca en kultivisto. Forigu tiom da el la arbaraj tigoj de la centro de la radiko kiel eble. Pasu la yukon per terpomo , aŭ forpuŝu ĝin per kultivisto, por forigi ajnajn fibrojn.
- Sezono la mashed yuca kun salo kaj pipro al gusto. Lasu malvarmigi dum 10 ĝis 15 minutoj.
- Metu 2 kulerojn da maska yuca en la palmo unuflanke. Faru malgrandan puton en la mezo, kaj metu pecon da fromaĝo en la puton. Envolvu la maskitan yukon ĉirkaŭ la fromaĝon kaj ruliĝi inter viaj manoj por fari rondan pilkon. Ripeti kun la cetera maska yuca.
- En profunda skileto aŭ profunda grasa fritilo , varmegas 2 centojn da vegetala oleo ĝis 360 gradoj. Fremu la yukajn pilkojn en partoj ĝis malpeze oraj. Dreni sur papero kukloj.
- Kraku 1 ovon en bovlon kaj batis malrapide per forko. Pretigu la pano kun la raketoj.
- Ruli ĉiun pilkon en la ovon kaj poste en la pano / kroĉaj paneroj, ĝis bone kovritaj per paneroj.
- Fremu la yukon-pilkojn duan fojon, nur ĝis ili estas ora bruna kaj kruta. Drenu sur papero kukloj kaj servi varme kun huancaína saŭco por trempado.
Noto: Yuca-buloj povas esti varmaj en 200-grada forno dum 30 minutoj ĝis preta por servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 473 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 199 mg |
| Natrio | 1,423 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 46 g |