Se vi serĉas delikatan versátil pladon por servi kiel ĉefa kurso aŭ flanka ero, tiam ruĝaj faboj kaj rizo faros ĝin. Populara ero ĉe plej multaj rostokrabaj restoracioj, vi amas la facilecon prepari ĉi tiun konatan pladon en malrapida kuirejo.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj sen ruĝaj ruĝaj frostoj, trempis dum 1 horo kaj enjuŝiĝis
- 1/2-funton kaj puŝa kolbaso
- 1 meza cepo (pikita)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1/4 taso (60 ml) senŝanĝa butero (vi povas uzi malpli se preferas)
- 4 tranĉaĵoj torto
- 2 costillas de celerio (fajne tranĉitaj)
- 4 tasoj / 960 mL kokido buljono
- 2 tasoj / 480 ml de akvo
- 1 cucharadita (5 mL) varma saŭco
- 1 cucharadita (5 mL) sekigita timo
- 1 cucharadita (5 mL) salo
- 1 cucharadita (5 mL) nigra pipro
Kiel fari ĝin
En granda skileto, kuiri lardajn tranĉilojn kaj apartigu. Rezervu iom da la lardo graso en la kaserolo. Aldoni pikitajn cepojn kaj svingu meze de 3-4 minutoj. Aldonu pikita ajlo kaj saute dum 1 minuto. Forigi el varmego kaj aldonu al malrapida kuiristo kune kun ruĝaj frostaj faboj. Malplenigu kolbason en pecojn de 1-cola kaj saute por 1-2 minutoj en skileto. Aldoni al malrapida kuirejo kune kun ceteraj ingrediencoj. Kovri kaj kuiri alta dum 3 horoj, redukti al malalta kaj kuiri dum 5-7 horoj aŭ ĝis ruĝaj faboj belaspekta kaj mola.
Fojo kuirita, forigi de varmego kaj servi super freŝa kuirita blanka aŭ bruna rizo. Servu kiel ĉefa plado aŭ kiel rostokrado. Se tiel klinita, aldonu ŝinkelon al la faboj por pliaj fumaj gustoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 365 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 33 mg |
| Natrio | 902 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 12 g |
| Proteino | 19 g |