Faranta viajn proprajn hejmajn fruktojn infuzitajn vinberĝardenojn estas pli facila ol ĝi sonas unue. Fakte, ĉio ĝi bezonas estas tri ingrediencoj kaj iom da pacienco. Havi kelkajn kalikojn, fajnan kribrilon, kaj kelkajn pecojn da kaliko ne difektis.
Varmagoj de fruktfluitaj fruktoj tendencas havi pli pezan guston kaj pli dikan konsiston pro la kuiritaj fruktoj uzataj de plej multaj produktantoj. Sed ĉi tiu frago-vinagra recepto uzas freŝajn fragojn kaj krudan blankan vinagron por fari pli malpezan kaj pli freŝan vinagron.
Uzu vian frakon infuzita vinagro sur fruktoj, salatoj aŭ en vinaigreto. Ni amas uzi ĝin kiel vesti freŝan someran saladon de bebo spinaco, freŝaj fragoj, tostitaj migdaloj, kapra fromaĝo kaj freŝa basilo.
Aŭ provu ĝin sur tradicia mantelo de bubalo mozzarella, freŝaj tomatoj kaj basilon por iom da turno. La plej bona parto? Ĉi tiu frago vinagro restas en malhela, malvarmeta loko nedifinite, por ke vi povas gustumi freŝan someran framon dum la tuta jaro.
Kion Vi Deziros
- 1 pintu fragojn (lavitaj, kulpitaj kaj tranĉaĵoj)
- 2 tasoj de vinagro (blanka vino *)
- 2 kuleroj de sukero
Kiel fari ĝin
- En meznivela bovlo, movu kune la fragojn, la vinagron kaj la sukeron.
- Lasu la miksaĵon stari, kovrita, ĉe ĉambra temperaturo dum 2 tagoj.
- Post du tagoj, forĵetu la fragojn kun kluĉa kulero kaj streĉu la vinagron per fajna kribrilo kun triobla dikeco de malplenigita kaj elpremita kroĉuko en bovlon.
- Transmetu la tonditan vinagron al botelo kun malmulte taŭga kovrilo kaj uzu ĝin en salaj kostumoj kaj marinadoj .
Ĉi tiu freŝa kaj frukta franda blanka vinagro konservas en malhela, malvarmeta loko nedifinite.
Recepto de Fonto: Plej bona de Gourmet: 1990 Eldono (Condé Nast / Random House). Reprintita per permeso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 75 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 7 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 1 g |