La delikata enĉilada saŭco de Judy estas farita per freŝaj ingrediencoj. Provu ĝin en ĉi tiu facila enkilada recepto aŭ ĉi vegetara versio.
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso oleo
- 1/3 taso cepo (fajne pikita)
- 1 al 2 tavoloj ajlo (fajne pikita)
- 10 longaj ruĝaj ĉieloj (aŭ 1/2 taso pura tera ruĝa ĉilio)
- 2 tasoj da akvo
- Laŭvola: 2 ĝis 3 kuleroj de faruno
- 1/2 cucharadita de salo (uzu malpli se vi uzas saŭcon de tomato, ĉar ĝi estas saleta)
- 2 freŝaj tomatoj (puraj) (aŭ 1/2 ĝis 1 povas tomato-saŭcon)
Kiel fari ĝin
1. Metu najlojn kaj akvon en kaserolo kaj alportu ulbon. Malvarmigu dum 15-20 minutoj. Forigi filojn kaj malvarmeta sub kuranta akvo. Rezervi kuirejan akvon. Tranĉu tigoj, tranĉu ŝnurojn en duono kaj forigi semojn sub kuranta akvo. Tranĉu kaj metu en likvigilo kun 1 taso da akvo. Blendu bone al pura. Se ĝi deziras stranon.
2. En tostastro forno aŭ en skileto, iomete brunu la farunon.
3. Metu oleo en kaserolo kaj saŭta cepo.
Kiam travidebla, aldonu ajlo kaj saute dum unu minuto. Aldonu faruno al miksaĵo kaj movu bone por 1 minuto. Aldoni chile puree kaj kuiri kaj movu dum 2 minutoj. Aldonu rezervitan kuirejan akvon krom ekstra akvo maldika se necese. Aldoni salo kaj tomato aŭ tomato-saŭco, se oni deziras. Komfortu dum almenaŭ 10 minutoj, aŭ dum vi preparos la aliajn ingrediencojn por enkiladoj.
Restos en la fridujo dum 1 semajno aŭ povas esti frostita.