Ĉi tiu facila recepto meksika enchiladas prenas nur 30 minutojn por prepari por kompletigo de familiaj manĝoj. Ili povas esti pretaj simple kun nura fromaĝo, aŭ esti eksploditaj aldonante iom da bovaĵo aŭ kokido por alvoki la viandajn manĝantojn en via domo.
Averto: La saŭco povas fari aferojn iom malklara, do portu antaŭtukon!
Por paŝaj instrukcioj, ni rekomendas ekzameni nian fotoklasilon pri kiel fari meksikajn enkiladojn .
Kion Vi Deziros
- 1 taso kuirila oleo
- 16 tortetoj
- 1 (28 onza) povas enchilada saŭco (aŭ 1 recepto hejme
- saŭco enchilada ruĝa )
- 2 tasoj de fromaĝo (kiel mozzarella aŭ queso blanka, kradrita aŭ malŝaltita)
- 1/2 taso
- Fromaĝo de Cotija
- Laŭvola: 1 1/2 tasoj kuiritaj kukitaj trinkaĵoj, kokoj aŭ porko
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 400 gradoj Fahrenheit.
- Verŝu oleo en mezaran kukon kaj varmegon ĝis ĝi varmegas, sed ne ŝvebas. Vi volas varmi la omletojn en la oleo, ne friti ilin.
- Uzante tranĉaĵoj, trempu ĉiun omleton, unu samtempe, en la varma oleo ĝis ĝi varmiĝas kaj povas varbi. Forigi tortelon el oleo kaj malplenigu ĝin per papero tuko.
- Verŝu nur sufiĉan saŭcon en la fundo de glaso de bakita glaso de 13x9 coloj por kovri ĝin. Verŝu la reston de la saŭco en granda bovlo. Donu varman omleton en la saŭcon kaj poste metu ĝin en la fundon de la bakanta plado.
- Metu iom malpli ol 1/4 tason da fromaĝo malsupren de la centro de la omleto. Se vi aldonas viandon, uzu iom malpli fromaĝon. Faldi duonon de la omleto super la fromaĝo, kaj la duonon, por ke la omleto ruliĝas ĉirkaŭ la fromaĝo. Turnu ĝin, do ĝi estas kudra flanko kaj la pezo de la fromaĝo helpos ĝin konservi.
- Ripeti ĉiun el tiuj paŝoj por ĉiu el la omletoj farante du tavolojn da enkiladoj en la telero, se necese. Verŝu ĉiun restantan saŭcon super la supro de la enkiladoj. Aspergi la Cotija fromaĝon super la enĉiladoj.
- Baku por 20 ĝis 30 minutoj aŭ ĝis enchiladas varmegas kaj forĝas.
- Servu viajn enkiladojn per spatulo, kvar al plato.
Aŭtentikaj vs. Moderna Enchiladas
En ilia plej simpla formo, aŭtentikaj enĉiladoj estas simple maraj tortetoj trempitaj en chilea saŭco kaj manĝas per forko. Ili eble aŭ eble ne havas kompletigon kaj estas foje kovritaj per aspergo de kradrita fromaĝo aŭ pluvo de kremo.
Ĉar la enĉiladoj populariĝis trans la sudokcidenta Usono, ili evoluis en forno-bakita plado ĉar tiu aparato estas uzata pli ofte en Nordameriko ol Suda de la Limo. Enchiladas nun estas asociitaj kun la kaserola klasikaĵo, kiun ni konas hodiaŭ.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1405 |
| Tuta Fat | 100 g |
| Saturita graso | 27 g |
| Senatentigita graso | 41 g |
| Kolesterolo | 175 mg |
| Natrio | 1.489 mg |
| Karbonhidratoj | 68 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 60 g |