Kiam printempo trafas, ĉio ŝanĝas. La tagoj pliiĝas kaj la vetero pli varmigas. Printempa pluvoj alportas kolorajn florojn kaj multajn verdojn, kaj ĉio sentas pli malpezajn kaj pli brilajn, inkluzive de desertoj. Eliru la varmaj kulturistoj kaj pomaj kukaĵoj kaj envenaj desertoj, kiuj gustumas kiel printempo kaj ne pezos vin. Citrona kukaĵo estas malpeza, flava, kaj nur riĉa por esti luksa. Ĝi estas senpaga de la tuta peza butero kaj faruno de vintro, anstataŭe brilanta kriran cítron kaj melt-en-buŝa kremo. Ĝi estas sonĝo, vere, kaj impresos al iu gasto kun minimuma penado.
La mousse estas ovo-senŝanĝa versio, kiu tute ne bezonas kuiradon kaj faras ĝin sufiĉe malsaĝebla. Ebena polvo-gelatino troviĝas ĝuste apud la gustigitaj gelatenoj en via loka manĝaĵejo. Ĉiu maljuna citrono faros por ĉi tiu recepto, sed se vi povas meti viajn manojn sur Meyer-citronojn, tiam uzu ilin. Ĝi ankaŭ estas bonega kun kalko por ŝlosila kalko-kuko- versio. Elŝaltu la blueberries per iuj beroj mane.
La muzo povas esti plenumita ĝis 24 horoj antaŭ tempo kaj malvarma en individuaj ujoj, kiel ekzemple malgrandaj glasoj (bilditaj), aŭ malvarmiĝis en bovlo kaj enpremitaj en ujoj aŭ malgrandaj bovloj antaŭ servado. Supro kun skurĝita kremo, zesto kaj blueberries ĝuste antaŭ servado.
Ili ankaŭ estas la perfekta elekto kiel malmulte, individuaj-grandegaj desertoj por via venonta brunch aŭ subĉiela barbaco!
Kion Vi Deziros
- 1/3 taso freŝa citrono suko
- 1/2 kulero de citrono (kradrita, plus kroma por garni)
- 1 cucharadita ebenaĵo en polvo
- gelatino
- 1/3 taso da akvo (bolanta)
- 8 onzas kreas fromaĝon (temperaturon de la ĉambro)
- 1 1/4 taso pulvora sukero (dividita)
- 1/2 kulero de vanila ekstrakto
- 1 piksa tablo salo
- 1 1/2 tasoj, pezaj batantaj kremo
- 1/4 taso freŝaj blueberries
Kiel fari ĝin
- En malgranda miksa bovlo, kombini la citronan sukon, citronon, kaj pulvitan gelatinon. Stir por moligi la gelatinon. Aldonu la bolantan varman akvon kaj movu ĝis la gelatino estas solvita. En la fridujo ĝis komencu firme supren, ĉirkaŭ 1 ĝis 2 horoj.
- En meza miksa bovlo, kombinas la kreman fromaĝon, 1 tason da pulvita sukero, vanilo kaj salo. Miksi kun fandujo aŭ elektra miksaĵo ĝis tute kombinita kaj krema. Unufoje la citrono kaj gelatina miksaĵo komencis starigi, aldoni ĝin al la kremo de fromaĝo kaj miksi bone.
- Uzanta starantan mezcladilon aŭ porteblan miksaĵon, blovi la pezan kremo, aldonante iom post iom la 1/4 tason da pulvita sukero. Daŭrigu vipon ĝis ĝis rigidaj pintoj formas. Flanklasu proksimume 1/3 el la skurĝita kremo por garni.
- Flegeme zorgu la skurĝitan kremo en la kremon de fromaĝo ĝis tute kombinita. Dividi inter individuaj ujoj kaj fridigi dumlonge aŭ ĝis 1 tago.
- Por servi: Supro kun skurĝita kremo sekvita de blueberries kaj citrono.