Ĉi citrono kremaĵo estas la finfina deserto por citronaj amantoj! La kremo estas plena de citrono, kaj tre facile preparas kaj bakas.
Vi povas krei kremon ĝis 2 tagoj antaŭen. Tenu ĝin kovrita en la fridujo kaj ne torĉu ĝin ĝis ĝuste antaŭ servado. Vi eĉ povas frostigi la kortojn! Nur envolvu ĉiun en plastan envolvaĵon kaj stoki en la frostujo. Lasu ilin stari ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutoj; torĉo kaj servado.
Kvankam kremo ne bezonas ornamon, vi povus garni ĉiun kardonon kun malgranda dolopo de skurĝita kremo kaj la laŭvola kandrita citrono kune kun spigono da mento.
Vidu ankaŭ: 22 Refreskantaj Citronaj Desertaj Receptoj
Kion Vi Deziros
- 2 citronoj
- 2 tasoj
- peza kremo
- 1/4 taso granulada sukero
- 5 grandaj yemas
- Pinĉu salon
- 1/2 kulero de vanila ekstrakto
- 2 al 4 tasoj bolantan akvon (sufiĉa por atingi duonvoje la ekstere de la ramekins)
- 2 al 3 kuleroj superfina sukero (turbinado aŭ kruda sukero, por supro)
- Laŭvola Kandrita Citrono:
- 1 granda citrono
- 2 tasoj da akvo
- 2 1/4 tasoj sukero (granulitaj, dividitaj)
Kiel fari ĝin
- Kun fajna kroĉo, zest 2 citronoj. Metu la citrono zesti flanke kaj poste suko 1 citrono. Refrigera la dua zestita citrono por alia uzo.
- Varmigi la fornon al 325 F.
- Metu ses 4-onzajn ramekinojn aŭ kvar 6-onzaĉinojn en granda bakado aŭ rostita pano.
- Metu la pezan kremon kaj 1/4 tason da granulata sukero en meza kaserolo. Aldonu la fajne kradrita citrono - ĉirkaŭ 2 kulerojn-al la kremo. Varmego ĝis la kremo komencas mildigi.
- Dum la kremo hejtas, batis la ovon yemojn kaj salo en malgranda bovlo.
- Malrapide batis la varman kreman miksaĵon en la ovon yemas.
- Aldonu 2 kulerojn de citrono al la miksaĵo kune kun 1/2 kulero de vanila ekstrakto.
- Dividi la kreman miksaĵon egale inter la 6-duaj.
- Aldonu bolantan akvon al profundo de proksimume duonvoje.
- Baku la kardojn dum ĉirkaŭ 30 minutoj, aŭ ĝis la kremo brulee havas nur malglancon en la centro kiam ĝi moviĝas.
- Forigu la panon el la forno kaj lasu la ramekins en la akva banujo dum 15 minutoj.
- Forigu la ramikinojn el la kano. Forĵetu la akvon el la kaserolo kaj metu la ramekinojn reen en la pato. Refrigerar, malkovrita, por almenaŭ 3 ĝis 4 horoj, aŭ ĝis ĝisfunde frostita.
- Ĝuste antaŭ servado, supro la kardoj kun proksimume 1 ĝis 1 1/2 kuleretojn da superfino aŭ kruda sukero. Glate rotate la ramekin sur la kalkulilo por distribui la sukeron uniforme super la supro. Malrapide karameligi la sukeron per bato torĉo aŭ kuireja torĉo. La randoj de la ramekinsoj varmiĝos, kiel vi karameligas la sukeron, do uzu fornojn por movi ilin.
- Alternative vi povas meti la sukeron supre de kardoj en pano kaj meti la panon sub precalentigita broiler. Broĉu nur ĝis la sukero karameliĝis, turnante la panon ĉirkaŭ duonvoje. Rigardu zorge.
Laŭvola Kandrita Citrono Peel
- Kun vegetala pelero, forigu la eksteran flavan pepon de granda citrono. Malplenigu la striojn de citrono en maldikajn striojn.
- Metu la citronan pecon en kaserolo kun 2 tasoj da akvo. Metu la panon super alta varmego kaj alportu herbon. Malplenigi.
- Al la citrono senŝeligas en la kaserolo, aldonu 2 tasojn da granulaj sukero kaj 1 taso da dolĉa akvo. Metu la panon super meza varmego; Alvoku ulbon. Redukti la varmegon al malalta kaj malvarmigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aŭ ĝis la ŝeloj ŝajnas translucaj. Drenu kaj aranĝu la pelarojn en ununura tavolo sur folio da pergamina papero por malvarmigi.
- Ĵetu la malvarmeta citrono kun ĉirkaŭ 1/4 taso da sukero por saki. Uzu por ornami desertojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 680 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 240 mg |
| Natrio | 135 mg |
| Karbonhidratoj | 94 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 8 g |