La fromaĝo de Halloumi kruĉita aŭ kruĉita estas ĵetita de flavaj kaletoj, ajloj kaj ruĝaj piproj en ĉi tiu simpla kaj gusto flanka plado. La kruta ekstera kaj fandita centro de varma salono estas bela kontrasto kun la kalejo. Ĝi estas ankoraŭ sana plado, sed unu, kiu havas iom da dekadenco.
Halloumi estas ofte nomita "Grilling Fromaĝo de Kipro" kaj estas farita el la lakto de ŝafoj (kelkfoje kun kapra lakto miksita). Ĝi estas vendita en malgrandaj blokoj kaj devas esti tranĉita en slabojn aŭ kubojn antaŭ hejtado. La teksturo estas firma kaj bela ĝis grilled aŭ kruĉita, tiam la fromaĝo fariĝas kruta sur la ekstera kaj mola en la mezo. Halloumi konservas ĝian formon kiam li hejtas. La gusto estas simila al mozzarella, nur kun pli da salo.
Pli Receptoj de Kale
- Crispy Quinoa kun Kale
- Kale kaj Pinto Bean Enchiladas
- Kruela Kameno kaj Brasiko
- Plata pico kun Kale kaj Ricotta
- Kale kun Plena Tritiko Pasta kaj Fromaĝo
Se la kalelo, kiun vi aĉetas, havas malgrandajn foliojn, vi povas saŭdi ilin tute sen boli ilin unue. Tamen, se la folioj estas grandaj, ili eble iom malmola. Konsideru bolante la foliojn en varma akvo dum tri minutoj (tiam elpremi la plej grandan parton de la akvo el la folioj) kaj / aŭ tranĉi la foliojn en maldikajn striojn antaŭ ol saute ilin.
Kion Vi Deziros
- 1 aro da
- nigra kale
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 2 ajloj, fajne pikitaj
- pinĉaĵo de ruĝaj paprikoj
- 1 8-onza bloko de halloumi, tranĉita en kvar maldikajn slabojn
- 1 Frukto de freŝa citrono
- maro salo al gusto, se necese
Kiel fari ĝin
En granda saŭta panjo, varme 2 kuleroj da olivoleo super meza alta varmego.
Tranĉi la dikan fundon de la kalego. Aldonu kalejn foliojn al la kano, stirrante foje ĝis ili fariĝu molaj kaj iomete brunaj ĉirkaŭ la randoj, proksimume 6-8 minutojn.
Aldonu la ajlojn kaj ruĝajn piprokatojn kaj saute unu minuton pli, tiam forigu la kaleton el la panelo sur platon
Decidu, ĉu vi volas griligi aŭ svingi la salonon.
Al Krado : Brulu ĉiun slabon de fromaĝo kun oleo sur ambaŭ flankoj. Varmigu la kradon al meza-alta. Metu la fromaĝon rekte sur la kradon, kuirante ĉirkaŭ 3 minutojn flanke ĝis la fromaĝo estas bele bruna.
Al Pan-Fry : Varmego 1 kulero da oleo en pano super meza varmego. Mastra fandujo donas al la salono ekstreme krizan eksteraĵon, sed ankaŭ ne-bastona panelo. Kiam la oleo estas varma, aldonu la slabojn de fromaĝo. Fry dum 3 minutoj sur ĉiu flanko, aŭ ĝis bele bruna.
Al la aldoni la salonon al la kalejo, vi povas lasi la kuiritajn slabojn de fromaĝo aŭ tranĉi ilin en malgrandajn kvadratojn. Finu la pladon kun ŝvito de freŝa citrono. Halloumi kutimas esti sufiĉe saleta, tiel nur aldonas salon al la kalejo se necesas, post kiam vi gustumas la du kune.