Ĉi tiu Granny Smith-Piedo estas ĝuste, kion vi bildas, kiam vi aŭdas la vortojn "apple pie". La ŝelo estas butero, kun fendoplena sukero, kaj la plenigo estas plena de tedaĵo, sukaj pomoj.
Ĉi tiu kukaĵo uzas Granny Smith-pomojn, ĉar ili bone tenas sian formon dum bakado, estas facile troveblaj en varmegaj butikoj, kaj donas plenigi nekonfuzeblan dolĉan guston. Se vi ne povas trovi Granny Smiths, aŭ se vi preferas ke via pomo plenigu pli dolĉaĵon, serĉu pomojn kiel ekzemple Galas, Rozkoloraj Damoj aŭ Honeycrisps.
Kion Vi Deziros
- Por la Pieda Krusto:
- 2 2/3 tasoj
- faruno
- 1 cucharadita de salo
- 1 kaliko mallongigita
- 1/2 taso plus 2 kuleroj malvarma akvo
- Por la Apple Pie Filling:
- 6 tasoj de pomoj (Senŝeligitaj kaj tranĉaĵoj Granny Smith aŭ aliajn tartajn pomojn)
- 1 taso bruna sukero (pli aŭ malpli laŭ gusto,
- pakita )
- 2 kuleroj
- faruno
- 1/2 cucharadita salo
- 1 kulero
- citrono suko
- 1/2 cucharadita
- cinamo *
- 1/4 cucharadita
- nukmezo *
- 1 kulero de butero (malvarma)
- 1/4 taso de lakto
Kiel fari ĝin
Fari la Pieda Krusto:
- En granda bovlo kun drato, fandu kune la farunon kaj salo. Metu la bovlon en la fridujon. Ankaŭ meti la mezuritan mallongigon en la fridujo. Malkovru la akvon en glason- kalikon . Metu ĝin en la fridujo ankaŭ. Ĉiu ĉi tiuj por almenaŭ horo.
- Forigi la farunan miksaĵon kaj la mallongigon de la fridujo. Tranĉu la mallongigon en farunon aŭ uzante pakaĵriligilo, du tranĉilojn en tondilo aŭ manĝaĵo. Aldoni 1/2 tason da malvarma akvo. Miksu ĝis la miksaĵo formas pilkon. Se necese aldonu pli da akvo. Se aldonas tro da akvo aldonu iom da faruno samtempe. Dividu la kukaĵukujon en duono farante du pilkojn.
- Faru vian laboron kaj la ruliĝantan pinglo. Mi #? Iam ŝatas havi malgrandan bovlon de faruno sur la vendotablo se la pli da faruno estas necesa. Nur memoru tro multe da faruno, faros vian kukaĵan ŝelon kruta. Super labori la paston ankaŭ faros ĝin malmola.
- Ĵetu unu pilkon da kukaĵo samtempe, lasante la alian en la fridujo. Rulante de la mezo de la kukvendejo, faru cirklon 2-colojn pli larĝe ol la renversita kukaĵo. Ruli la paston sur la ruliĝantan pinglo. Metu ĝin sur la kukaĵon. La rando devas esti eĉ kun la kuka telero. Faru la kukaĵon plenigante.
- Precalenti fornon al 425 F.
Fari Plenan Kukaĵon:
- Metu la pomajn tranĉaĵoj en grandan bovlon. Aldonu la brunan sukeron, farunon, salo, citrono, cinamo kaj nukso. Stir kovri la pomojn tute kun la bruna sukero-miksaĵo. Verŝu la poman miksaĵon en la kukaĵon. Tranĉi la buteron en malgrandajn kvadratojn. Skatu ilin super la pomoj.
- Ruli la duan masonon kiel la unuan. Metu supre super la plenplena pomo. La supro devus havi 3/4-cola superfluo. Sigelu la supran ŝrankon al la funda ŝelo. Foldu sub la superpremanta pasto. Fluu la randojn laŭ via deziro. Tranĉi tranĉaĵojn en la supron por ventumi vaporon.
- Uzu pakaĵukon por pentri la supran ŝelon kun la lakto. Aspergi la sukeron super la supron. Baki la kukaĵon dum 15 minutoj. Forigu ĝin el la forno kaj kovru la ekstran randon de ŝelo por eviti ĝin brulanta. Finu bakante la kukaĵon por alia 25 ĝis 30 minutoj pli.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 340 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 9 mg |
| Natrio | 247 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 2 g |