Plenplenaj vinberoj estas ne nur delikataj sed amuzaj. En mia kuirejo, miaj familioj kaj envolvas la vinberojn kune, eĉ la infanojn! Ĝi povas timi por unu persono, sed kun multaj, la tempo tre rapide kaj vi manĝas ĉi tiun elekteblan aperitivon.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 lbs.
- tera bovaĵo (aŭ grunda ŝafido, senkuligita)
- 16 oz./1 povas tomaton-saŭcon (aŭ 2 1/2 tasojn senŝeligitajn, cititajn tomatojn)
- 2 tasoj blanka rizo (senkulpaj)
- 1/2 taso de petroselo (freŝa, fajne pikita)
- 1 kulero de kulero
- 1/2 cucharadita salo
- 1 cucharadita nigra pipro
- 2 kuleroj
- citrono suko
- 16-onzas / 1 jar-uva folioj (aŭ 1 funton
- freŝaj vinberaj folioj )
- 1 citrono (tranĉaĵoj)
Kiel fari ĝin
- Forigu vinberojn el kruĉoj kaj trempu dum kelkaj horoj en malvarma akvo. Se ili ne trempos ĝuste, ili havos tre salatan guston.
- Dum la vinberoj estas trempantaj, miksas kune grundan bovaĵon, tomatan saŭcon, rizon, petroselon, koriandron, salo, pipro kaj citrono. Ĉi tio plej bone fariĝas per viaj manoj. Kovri kaj meti en fridujo ĝis preta por plenigi foliojn.
- Drenu vinberkolorajn foliojn kaj sekigi per papero kukloj. Forigi tigoj. Meti folion brilantan kaj preparu vian viandan miksaĵon.
- Metu kuleron de miksaĵo al la fundo de la folio. Faldi en flankoj kaj ruliĝi firme supre . Ne ruliĝu tro forte. La rizo ekspansiiĝas dum kuirado kaj povas larmi la folion.
- Ripeti kun ceteraj folioj kaj miksaĵo.
- En granda kaserolo aŭ nederlanda forno , metu ilin flankenflanke en cirklaj tavoloj. Metu du citronajn tranĉilojn inter la tavoloj de vinberoj.
- Metu pezon sur la lastan mantelon de plenplenaj vinberoj, plaĉa plato funkcias bone. Ĉi tio certigas, ke la folioj ne moviĝu dum kuirado. Plenigu la kaldronon per akvo, kovrante la foliojn. Malmuligu kaj kuiri dum 30 minutoj malalte ĝis la rizo fariĝos.
- Kiam rizo estas mola, forprenu vitegojn el poto kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 388 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 64 mg |
| Natrio | 67 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 23 g |