Hejmado rostokrapo saŭco faras ĉi tiun facilan malrapidan kuiritan tranĉitan kokidon sabla kaj suka. Ĉi tiri kokido estas mirinda alternativo al pli tradiciaj rostokradaj pladoj, kaj ĝi estas tiel delikata, se ne pli.
Se vi elektos fari la teleron kun ĉiuj kokidoj, ĝi estos pli malpeza, sed ĝi ne estos tiel mola kaj sukila. La aldonado de kokaj femuroj kun la kokaj mamoj konservas la rostokustan humidon, kaj ĝi estas ankoraŭ relative luma, kompare kun ĉerpita porkaĵo aŭ svingita bovaĵo. Plue, la kokaj femuroj ofertas pli da gusto ol kokaj mamoj.
Por pli bela rostokrado, aldonu pli da kafaj pipro. Se vi ne havas multan kroman tempon, elprenu la kokidon kun 2 tasoj de via plej ŝatata aĉetita rostokranĉaĵon kaj ĵazu ĝin per kelkaj kafaj pipro kaj bruna sukero aŭ aprikoto.
Kion Vi Deziros
- 1 meza cepo
- 1 ŝnura ajlo
- 1 kulero de butero (aŭ uzi ekster-virga olivoleo, aguacate oleo, aŭ kokosa oleo)
- 1 1/2 tasoj ketchup
- 1/2 taso aprikoto konservas (aŭ uzu ananaso aŭ persiko konservas)
- 3 kuleroj de vinagro de cidro
- 2 kuleroj de saŭco de Worcestershire
- 2 kuleroj de likva fumo
- 2 kuleroj molasoj
- Dashĉiujn spikojn
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/4 cucharadita de griza kameno de pano (aŭ gustumi)
- 1 funtoj senkulpaj kokaj mamoj
- 1 funtoj senkulpaj kokaj femuroj
- 8 dividitaj sandviĉaj bukedoj
- Laŭvola pinto: 1 taso coleslaw
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la cepo kaj tranĉi fajne. Prenu la ajlo.
- Fandu la buteron en meza kaserolo super meza varmego. Aldonu la pikitajn cepojn al la kano kaj kuiri ĝis ili estas moldecaj kaj malpeze brunaj, ĉirkaŭ 6 ĝis 10 minutoj. Stirigi la cepojn ofte por forigi ilin. Aldonu la pikita ajlo kaj kuiri ĉirkaŭ 1 minuto pli longan, movante senĉese.
- Aldonu la ketchupon, aprikoton konservas, vinagron, Worcestershire-saŭco, likvan fumon, molasson, ĉuizon, nigran pipron, kaj cayenne pipron al la cepo kaj ajlo. Alvoku mildigi kaj kuiri dum 5 minutoj pli.
- Mezuri 1 1/2 tasojn de la saŭga miksaĵo kaj verŝu ĝin en la vazon enmeton de la malrapida kuiristo.
- Rezervi la restan saŭcon; metu ĝin en ujon kaj refrigeras ĝis servado de tempo.
- Aldonu la kokajn pecojn al la malrapida kuirejo. Kovri kaj kuiri ĉe BAJO por 4 1/2 ĝis 5 horoj, aŭ ĝis la kokido estas tre mola kaj ŝranĉoj facile. Uzante forkon, rompis la kokidajn pecojn.
- Servu la eltranĉitan kokidon sur fenditaj toastitaj bukedoj kun karoj kaj la ekstra barbacoa saŭco .
- Menuo povus ankaŭ inkluzivi terpomitan salaton aŭ bakitajn terpomojn , kune kun bakitaj faboj. Coleslaw kaj pikloj estas klasikaj pafoj por rostokrado, sed aliaj kolizioj povus inkludi jalapenajn piprajn ringojn, maldikan tranĉitan ruĝan cepon, klaran tranĉitan brasikon, kaj tranĉitajn tomatojn aŭ kukumojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 398 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 546 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 32 g |