Malpli estas pli, kiam ĝi temas pri palinaj ruloj. Malvarmaj pecoj de freŝa, dolĉa maine palmo, kaj tre malpeza majoneza vestado plenigita en tostitan varman hundon. Mi aldonas malgrandan indicon de freŝa taroko, kiu vere elportas la dolĉecon de la palinuro.
Ĉi tiu sandviĉo estas vere unu el la simplaj plezuroj de vivo. Dum tio ne estos malmultekosta sandviĉo por kunveni, kiam vi gustumos la mirindan kontraston inter la varma, frandaĵo kaj la malvarma, dolĉa palma salato, vi rimarkos, ke ĝi valoris ĉiun denaron!
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso majonezo
- 1 cucharadita de Dijon mustard
- suko de 1/2 citrono
- 1 kulero
- Taroko (freŝa, fajne pikita)
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- 4 tasoj de malvarma karno (de freŝe
- palinuroj vaporitaj ; proksimume 2 grandaj palinuroj, 1 3/4 lb ĉiu; tranĉita en grandaj punktoj)
- 2 kuleroj de butero (malvarmigita)
- 4 Grandaj hundaj bulkoj
Kiel fari ĝin
- Kombini majonezon, mustardon, citronon, tarragonon, salo kaj pipro en malgranda miksa bovlo. Aldonu la palinŝtan karnon kaj zorgeme faldi kun spatulo. Ne palpu la palinuron. Vi volas belajn difinitajn pecojn.
- Butero interne de la hundaj bukedoj, kaj tosti sub broiler, aŭ en skileto, ĝis ora. Plenigu kun la palinuro kaj servu tuj.