Ĉi tiu estas supro-kvalifikita fiŝa chowder recepto kun haddock aŭ kodoj, condimentoj, butero, terpomoj kaj karotoj, kune kun cepo kaj aliaj ingrediencoj.
Ĉi tiu recepto uzas buŝon en fiŝkaptado, sed la ŝvebado povas esti farita per pollo, kodisto aŭ simila blanka fiŝo.
Vi povas ankaŭ saŭdi la cepojn en lardaj trinkaĵoj anstataŭ butero kaj poste garni per kruĉita lardo.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj dolo aŭ kodaj fileoj (freŝaj aŭ frostigitaj)
- 1 taso de kokala buljono
- 1/2 cucharadita salo
- Malgranda nigra pipro
- 1/4 cucharadita dolĉa papriko
- 1 1/2 tasoj de terpomoj (kudritaj kaj senŝeligitaj, ĉirkaŭ 1/2-cola)
- 3/4 tasoj de karotoj
- 1 malgranda cepo (fajne pikita)
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 2 tasoj de lakto
- Garni: Pejzaĝa pikita aŭ freŝaj tranĉaĵoj
Kiel fari ĝin
- Tranĉi fiŝajn filojn en malgrandajn pecojn; flankenmetis.
- En granda kaserolo aŭ nederlanda forno , kombini la kokan buljonon, condimentojn, terpomojn kaj karotojn. Kuiri, kovrita, dum ĉirkaŭ 8 minutoj, ĝis legomoj estas molaj. Aldoni la fiŝon kaj kuiri por aliaj 8 minutoj.
- Dume, en meza kaserolo, svingu cepo en butero ĝis mola. Stiru en faruno ĝis bone miksita. Iom post iom aldonas lakton, moviĝante senĉese. Daŭrigu stirrante kaj kuiri ĝis dikiĝi.
- Aldoni la dikan miksaĵon de lakto al la kuiritaj legomoj kaj fiŝoj; Daŭre Kuiri por proksimume 5 ĝis 10 Minutoj, Kunvokanta ofte.
- Garnu la fiŝkapton per freŝa pikita petroselo aŭ tranĉaĵoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 448 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 123 mg |
| Natrio | 990 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 43 g |