Dum vi faras Eggs Benedikton por du estas iomete konsumanta, vi povas fari la saŭcon kaj piki la ovojn antaŭ tempo. Uzanta krucajn rondojn da pano kaj julita ŝinko faras ĉi tiun version de Ovo Benedikto pli facile manĝi (kaj mi pensas, pli bone) ol la tradicia angla mufino kaj kanada bacon.
Kion Vi Deziros
- 4 ovoj
- 1/2 taso
- Saŭco Hollandaise (1 recepto / 2 porcioj)
- 4 malgrandaj tranĉaĵoj pane (firma franca aŭ itala, ĉirkaŭ 3/8 coloj da dika)
- 2 kuleroj de butero (aŭ pli, malvarmigitaj senŝeligitaj)
- 4 onoj de hamoj (tranĉitaj en kolizioj aŭ julitaj)
- Laŭvola garniŝo: tranĉaĵoj aŭ petroselo (pikitaj)
Kiel fari ĝin
- Poachu la ovojn laŭ ĉi tiuj instrukcioj, malvarmeta kiel priskribita .
- Preparu la Hollandaise-saŭcon. Kovru kaj tenu varmaj, moviĝante foje.
- Se vi havas varman keston en via forno, turnu ĝin. Alie, precalentu vian fornon al ĝia plej malalta agordo. Ĝi devus esti nur varma (170F). Havu malgrandan folion kun raketo preta.
- Uzante biskvitan kranĉilon (aŭ alian rondan tranĉilon ĉirkaŭ 3 colojn en diametro), tranĉis ĉirkaŭvojojn el la tranĉaĵoj de pano. Disĵeti ambaŭ flankoj kun butero.
- Varmigi meznivelan skileton super meza malalta varmego. Aldonu la panojn kaj fritu ĝis pano estas ora bruna, proksimume 3-5 minutojn. Turnu la ĉirkaŭvojojn kaj friti la alian flankon ĝis ora bruna. Kiam la pano estas bruna ĉe ambaŭ flankoj, forigu el pano kaj loko sur la preta rako. Metu en la varma forno.
- En la sama skileto, aldonu kuleron aŭ tiel da butero kaj fandi super meza varmego. Kiam la pano estas varmega, aldonu la tranĉitan ŝinkon kaj kuiri, moviĝante, ĝis varmiĝu. Forigu la ŝinkon al malgranda varma pruva telero aŭ bovlo kaj loku en la varma forno.
- Kiam preta por servi, reheat la kudritajn ovojn.
- Metu du rondojn da pano sur ĉiu el du platoj. Supro ĉiu tranĉaĵo kun kvara parto de la ŝinko kaj poached ovo. Supro kun Hollandaise kaj garni per la laŭvolaj herboj, se uzado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 429 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 484 mg |
| Natrio | 956 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 27 g |