Gluten-Free Flour Blend de Chef Dean Lavornia

Dean Lavornia, Associate Profesoro ĉe Johnson kaj Kimrio-Universitato en Providence, RI, prezentis ĉi tiun gluten-liberan farunon miksitan ĉe la 2008-datita Gluten-Free Culinary Summit. Talenta kukvendisto, la edzino kaj infanoj de Dean suferas kelikan malsanon, kiu instigis lin evoluigi mirindajn glutenajn kukojn. Li uzas ĉi tiun gluten-liberan farunon miksaĵon por fari gingerbread-domojn ĉe Kristnasko, gingerbreadkranĉitaj kuketoj kaj fabela Honey Pecan Tart kun Gingerbread Crust. Ĉi tiu recepto estas uzita kun la permeso de Chef Lavornia.

Kion Vi Deziros

• 2 tasoj da rizo faruno (bruna)
• 2 tasoj da rizo faruno (blanka)
• 1/2 taso de maizo de maizo
• 3/4 taso + 2 kuleroj de terpomo amelo (ne faruno)
• 3/4 taso + 2 kuleroj de floro de tapioca
• 1 cucharadita xanthan gum

Kiel fari ĝin

Siftu ĉiujn ingrediencojn en grandan bovlon. Persekutu mildigi. Loku en etikedo kaj sigelita ujo kaj fridujo. Malsamaj ingrediencoj zorgeme kaj kiel Chef Lavornia diris: Kiam ĝi diras + 2 kulerojn da faruno, ĝi signifas + 2 kulerojn da faruno! "Rendimento: Proksimume 6 kuleroj de gluten-free flour-mix. viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn.

Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	124
Tuta Fat	0 g
Saturita graso	0 g
Senatentigita graso	0 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	0 mg
Karbonhidratoj	28 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	2 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).