Ĉi tiu simpla kremo de asparagaj supo estas bonega maniero uzi freŝajn asparagojn. La supo estas farita per baza blanka saŭco, lakto kaj asparagoj. Por pli riĉa saŭco, uzu parton duon-duonon aŭ malpezan kremo en la plado. La likva kuirado de asparagoj aldonas kroman guston al la plado.
Supro ĉiu servado de la supo kun malgrandaj kuiritaj asparagaj konsiletoj aŭ supre ĝin per fajre kudrita ŝinko aŭ kraĉita lardo.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj
- Plena faruno
- 1/2 cucharadita
- salo
- 1/8 cucharadita nigra pipro
- 2 tasoj de lakto
- 3/4 ĝis 1 funto freŝa asparagoj
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Faru la blankan saŭcon : tordu buteron en kaserolo super malalta varmego.
- Miksu en faruno, 1/2 kulero de salo kaj 1/8 teaspoon-pipro.
- Kuiri, movante senĉese, dum 1 ĝis 2 minutoj.
- Iom post iom aldonas lakton; Kuiri, movante senĉese ĝis miksaĵo dikiĝas kaj komencas bubeli. Flankenmetis.
- Lavu la asparagojn, kovri lignajn pinton, kaj tranĉi la lancojn en pecojn de 1/2-cola.
- Kuiri la asparagojn en iom da bolanta akvo ĝis mola, dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Drenu, rezervante la kuiraĵon likva. Forigu kelkajn asparagajn konsiletojn por garni, se oni deziras.
- Mash aŭ miksi restantajn asparagojn; flankenmetis.
- Aldonu sufiĉe bolantan akvon por kuiri likvaĵon por fari 1 tason; aldonu blankan saŭcon kaj pura asparagoj .
- Varmege plene; sezono por gustumi kun salo kaj pipro.
- Supro kun la rezervitaj asparagaj konsiletoj kaj servu.
Vi Might Like Like
Kremoj de Ham kaj Asparagus Kun Fromaĝo Parmesano
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 165 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 18 mg |
| Natrio | 322 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |