Terpomoj, italaj kolbasoj, kaj nutra kalego kunvenas en ĉi tiu supera supo. Ĉi tiu dika kaj bela supo estas la perfekta manĝo por rapida falo aŭ vintra vespero. Ĝi ankaŭ faras bonan tagmanĝon. Servu tasojn de ĉi tiu delikata supo kune kun sandviĉoj aŭ salato.
Uzu dolĉan italaj kolbasoj aŭ alian mildan aŭ pikan freŝan porkan kolbason en ĉi tiu gusto de terpomoj. Se vi ŝatus eviti ruĝan viandon, faru ĝin kun meleagra kolbaso. La lardo provizas belan ornamon por la supo, sed preterlasu, ĉu vi volas. Se vi ne uzas lardon, pliigu la buteron al 4 kuleroj.
Bonvolu uzi pikitajn ĉarmajn foliojn, skatolojn aŭ spinacojn en la supo, se vi ne havas freŝan aŭ frostitan kaleton . Por pli potenca supo, reduktu la kvanton da kokido al 3 tasoj kaj pliigi la pezan kremo (aŭ duonon kaj duonon ) al 2 tasoj.
Kion Vi Deziros
- 3/4 funtaj ligoj de italaj kolbasoj
- 3 dikaj tranĉaĵoj torto (kudrita)
- 3 kuleroj de butero
- 1 granda cepo (pikita)
- 1 taso tranĉita karotoj
- 1/4 cucharadita sekigita timiano
- 1 ŝnura ajlo (fajne pikita)
- 1/4 taso de ĉiuj farunoj
- 4 tasoj
- Kukaĵo de kokido (malalta natrio)
- 4 tasoj de terpomoj
- 1 1/2 ĝis 2 tasoj tranĉitaj, freŝaj aŭ frostitaj
- 2 kuleroj de petroselo pikita
- 1 taso peza kremo
- 1 cucharadita de kosher salo (aŭ gustumi)
- Freshly black black pipper, por gustumi
- Nedeviga Garnish: Maltita fromaĝo
Kiel fari ĝin
- Kun forko, pikas la kolbasojn en pluraj lokoj. Metu ilin en nederlanda forno aŭ granda kaserolo. Aldonu akvon por kovri kaj alporti ulbon. Redukti la varmegon al malaltiĝo, kovri la panon kaj kuiri la kolbasojn dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Forigu la kolbasojn al tranĉa tabulo kaj tranĉu ilin maldike. Flankenmetis.
- Metu la kudritan lardon en skileton super meza varmego; Kuiras ĝis ĝi estas klara kaj bruna, Turnanta kaj trempanta ofte. Forigi la lardon per papero de kukloj por dreni.
- Transloku 1 kulero de la lardaj trinkaĵoj al la pano uzita por kuiri la lardon. Aldonu la buteron al la pano kaj metu ĝin super meza varmego.
- Kiam la butero fandis, aldonu la pikitan cepon kaj tranĉitajn karotojn. Kuiri ĝis la cepoj estas molaj, moviĝantaj ofte. Aldoni la timon kaj ajlon kaj daŭre kuiri dum 1 minuto pli longa, movante senĉese
- Aldonu la farunon al la kano kaj movu miksi. Daŭre kuiri dum ĉirkaŭ 2 minutoj, moviĝante senĉese.
- Aldonu la kokan stokon kaj alportu herbon, ekscitante ofte.
- Kovri la panon kaj redukti la varmegon al malalta; mildigi dum 10 minutoj.
- Aldonu la rezervitajn brunajn kolbasajn tranĉojn kaj terpomojn; kovri kaj kuiri dum 15 minutoj pli.
- Aldoni la kaleton; kovri kaj kuiri dum 5 ĝis 10 minutoj pli longe, aŭ ĝis la legomoj estas tre molaj.
- Aldoni la pezan kremo al la supo kaj movu miksi. Gusto kaj aldonu salo kaj pipro, kiel bezonas. Daŭrigu kuiri ĝis la supo estas varma.
- Crumble la rezervita torto super la supo kaj ornamu per fromaĝo, se oni deziras.
- Servu la supo per krusta pano aŭ ŝranĉitaj biskvitoj .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 462 |
| Tuta Fat | 29 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 71 mg |
| Natrio | 1.087 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 16 g |