Havaja kuirejo kombinas grandajn elementojn de azia, amerika, eŭropa kaj tradicia insulo kuirado, kaj mi lernis grandajn aferojn de hawaianaj kuirejoj. Ĉi tio estas bazita sur hawaia fandado-recepto, kaj estas facila maniero fari pika, sabrosa fromaĝo.
Kion Vi Deziros
- 8 onza bloko de krema fromaĝo (malvarmigita)
- 1/2 taso de Napa
- kimchi (drenita kaj pikita kun rezervita suko)
- 1/2 citrono
- Garni: 1 kaliko pikita
Kiel fari ĝin
En bovlo, miksi kreman fromaĝon, duonon de rezervita suko, kaj kimchi kune por ke ĝi bone kombinas.
- Gustu kaj aldonu rezervitan sukon kiel bezonas fari ĝin pli bela aŭ pli maldika konsekvenco.
- Elpremu duonon de citrono en la vipon kaj miksi kombini.
- Se vi uzas, aspergu per pikitaj haŭtoj.
- Servu per biskvitoj aŭ legomoj.
Iuj Interesa Historio de Kremaj Fromaĝo de la Juda Ĉiutaga Antaŭeniro:
"Leah Koenig (kaj Gil Marks, kiujn ŝi uzis kiel ŝia fonto), per sia propra kulpo, kontribuis al eternigi la mito de kremo de origino kaj disvolviĝo en Usono.
("Dekonstrukting Cheesecake", la 10-an de junio) ... Kreza fromaĝo ne estis "hazarde inventita fare de William Lawrence en 1872."
Direktoj por krei kreman fromaĝon troviĝas en Pensilvanio kiel komence de 1769 kaj en punktoj de usonaj libroj, ĵurnaloj kaj kuirlibroj komence de la 1800-aj jaroj. William A. Lawrence, tamen, estis la unua en fabriki grandajn kvantojn de krema fromaĝo pro la teknologia transformo de la lakta industrio dum la dua duono de la 1800-aj jaroj.
Li unue komencis fabriki Neufchatel-fromaĝon en 1872 kaj, post kiam la firmao de Nov-Jorko, Park & Tilford, aligis pli riĉan kaj pli delikatan fromaĝon sur la merkato, komenciĝis en 1875 por ke Orfchatel kun kremo aldonis al ĝi. Li nomis sian produkton "Krema Fromaĝo". Laŭ la nombro de la marko: Philadelphia Cream Cheese, helpis la akompanantino de NY, Lawrence, Alvah L. Reynolds.
Ĝi ne estis KD Reynolds (alia NY-leĝevalisto) sed Alvah Reynolds, kiuj aĉetis la Imperion Fromaĝo-Fabrikon en 1892 por eniri en produktadon por si mem. En 1903, Reynolds vendis sian Filadelfian markon al la Phenix Cheese Co. (kiu, poste, kunfandis kun Kraft). "
Iuj Notoj pri Hawai-Kuirarto de la CS-Monitoro:
"Ĉefoj parolas multan pri kiom aziaj ingrediencoj kaj kuiraj teknikoj ŝanĝas tradician eŭropan kaj usonan kuirejon, sed ekzistas unu loko, kie ĉi tiu fandado kuirejo ne estas moda koncepto sed ĉiutaga realaĵo: Havajo.
Dum la pasintaj jardekoj, la diversaj popoloj, kiuj loĝas en la Insuloj, silente faris kulinaran revolucion.
Korpigante elementojn de Polinezio, Japanujo, Ĉinujo, Portugalio, Okinawa, Koreujo, Sudorienta Azio, kaj eĉ Nov-Anglio, ili kreis kuirejon konatan simple kiel loka manĝaĵo ".