Recipe Dolĉa kaj Sour Tofu

Seka frotado de tofu plibonigas la gustojn de dolĉa kaj dolĉa saŭco farita per ananaso kaj bruna sukero. Servu Dolĉan kaj Sour Tofu sur kuiritan rizon.

Noto: Plena kulina tempo inkluzivas tempon por seka fritado de tofu.

Kion Vi Deziros

• 14-16 onzas firma aŭ ekstra firmao tofu (drenita dum almenaŭ 15 minutoj, tranĉita en triangulojn, tranĉaĵoj aŭ kubojn, proksimume 1/2-cola de dika)
• 1 granda karoto (pelado kaj
• tranĉita sur la diagonala aŭ
• rulo tranĉita )
• 1/2 cepo (pelas kaj tranĉaĵoj)
• 1/2
• ruĝa sonorilo (tranĉita en punktoj)
• 1/2 verda tintila pipro (tranĉita en punktoj)
• 1 cucharadita de ajlo (pikita)
• 1/2 cucharadita de zingibro (pikita)
• Por la Dolĉa kaj Sour Saŭco:
• 3/4 taso de ananaso
• 4 kuleroj
• vinagro de rizo (ankaŭ nomita vinagro de blanka rizo)
• 3 1/2 kuleroj brunaj sukero
• 1 kulero de maizo (miksita kun 4 kuleroj de akvo)
• 2 kuleroj de oleo de arakido (aŭ oleo de legomo kiel la canola, por la frotado
• 1 tasoj de ananaso

Kiel fari ĝin

1. Dum la tofu estas drenado, preparu la legomojn (karoton, cepon kaj tintilukojn) kaj aromatikojn (zingibro kaj ajlo). Post tranĉado, la tranĉita karoto devus esti blanĉita en bolanta akvo dum ĉirkaŭ 4 minutoj, ĝis preskaŭ forkolante, tiam rapide enprofundiĝis en malvarman akvon. Drenu ĝisfunde kaj patu seka per papero-kukloj. Metu ĉiujn ingrediencojn sur telero kaj stariĝu proksime al la forno.

2. Ankaŭ dum la tofuo drenas, preparu la dolĉan kaj dolĉan saŭcon.

Kombini la saŭcajn ingrediencojn (la ananon, rizan vinagron, brunan sukeron kaj maŝinon / akvon miksaĵon), en bovlo, moviĝanta en la maŝinaro / akvofalo. Ŝovu proksime al la forno.

3. Seka friti la drenita kaj tranĉita tofu.

4. Varmigu 2 kulerojn da oleo en pre-varmigita woko, svingante la oleo, tiel ke ĝi tavas la flankon. Kiam la oleo estas varma, aldonu la zingibron kaj ajlon. Stiru dum kelkaj sekundoj ĝis aromaj, tiam aldonu la cepon. Rapidu, aldonu la karotojn kaj la verdajn sonorilojn. Stir-fri por minuto kaj aldonu la ruĝajn sonorilojn. Stir-fry por proksimume alia minuto.

5. Donu la saŭcon rapidan rekomencon, tiam aldonu en la wokon, turnante la varmegon se necese. Kiam la saŭco dikiĝas, movu la tofuĉojn kaj la ananasojn. Kuiri por ĉirkaŭ 2 minutoj pli por varmigi. Servu varme super rizo.

Pli receptoj de Tofu

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	1811
Tuta Fat	107 g
Saturita graso	15 g
Senatentigita graso	28 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	167 mg
Karbonhidratoj	78 g
Fitara Dieto	17 g
Proteino	174 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).